加泡《pào》打粉的蛋糕的配方

自制蛋糕，怎样让蛋糕蓬松？要加泡打粉吗？针对楼主的问题做了几点专业性解答：1、泡打粉适量加点，会使蛋糕更加膨胀，会让使蛋糕的组织看起来更细密，吃起来更细口感更好，但一定要适量，一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉

自制蛋糕，怎样让蛋糕蓬松？要加泡打粉吗？

针对楼主的问题做了几点专业性解答：

1、泡打粉适量加点，会使蛋糕更加膨胀，会让使蛋糕的组织看起来更细密，吃起来更细口感更好，但一定要适量，一般一个10寸左右的蛋糕只《繁：祇》需放3克左右的《拼音：de》泡打粉。

2、面粉的质量直接影响了制品的质量。制作(拼音：zuò)蛋[练：dàn]糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整

3、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白[pinyin：bái]中的【练：de】胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，一定要高速而不宜使用低速，这点很关键[繁体：鍵]。

4、蛋糕的蓬松程度跟[gēn]鸡蛋的量[练：liàng]也有关系。鸡蛋加多了就会很软，打鸡蛋要均匀，这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。还有一[pinyin：yī]种叫速发蛋糕油，可以增加蛋糕的蓬松程度。

5、把澳门巴黎人这几点做好（练：hǎo），基本没有问题了

做蛋糕要加泡打粉吗？

没必要加泡打粉。

做蛋糕面粉，鸡蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好？

面粉500克，鸡蛋为面粉量的220%即1100克，糖为面粉量的80-100%即500克左右，泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用于调节稠稀程度，面粉吃水多就用水量就多），粉（这个字是个单字，我估计你想说的是奶粉）面粉量的5---10%即25--50克。