昆山特色美食(读：shí)餐厅排名

昆山有哪些好吃的小吃？昆山“四大名吃”周市爊鸭色香味营养，四者具佳周市爊鸭是昆山著名特产之一，已有数百年的历史。其特点是色、香、味、营养四者俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。你知道吗？昆山爊味在很早以前是用野鸡、野鸭、野兔等飞禽走兽进行爊煮的

昆山有哪些好吃的小吃？

昆山“四大名吃”

周澳门新葡京市爊鸭（繁：鴨）

色香味营养，四者具《拼音：jù》佳

周市爊鸭是昆山著名特产之一，已有数百年的历史。其特（拼音：tè）点是色、香、味、营[繁：營]养四者俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。

你知道吗？昆山爊味在很早以前是用野鸡、野鸭、野兔等飞禽走兽进[繁体：進]行爊[pinyin：āo]煮的。在[zài]昆山民间流传着“自古原野飞禽集，猎取爊煮换米炊”的民谣。

周市乡民唐蒙君、朱冬生等，就是数代相传的老猎户。解放前，他们在农闲时，三五合伙，带了猎枪火药，划着尖头小船，到草滩、芦荡以及周围的阳澄湖和傀儡湖等地，猎取野禽，自己加工爊煮售卖。所以那时的爊味特别鲜美。

正仪（繁体：儀）青团

时令礼品，馈(繁：饋)赠亲友

青团子，这种普通的大众糕点[拼音：diǎn]，在江浙沪一带颇受人们喜爱，原《拼音：yuán》先是人们在清明节祭祖的贡品。

在浙江一带用艾叶做青汁，艾叶随香，但药味较浓；在淞沪地区(拼音：qū)用菜叶做青汁，菜叶味淡，做的团子色泽淡绿发黄。而只有在昆山正仪的青团子独具一格，青汁与众不同，原料精选考究，色香味俱全，所以它名扬四方[练：fāng]。

据老人们介绍，在晚晴时期，正仪街上（拼音：shàng）有一个叫赵慧的中年人，用一种叫“蒋麦草”的野草洗干《繁体：幹》净泡在盛石灰的盆里。浸泡一定时间后，把“蒋麦草”捞出捣烂，拧出青汁，同晾干[繁：幹]的水磨纯糯米粉拌匀、柔和，这样就可以做团子了。

抗战胜利后，国民党派钱【练：qián】大均出任上[练：shàng]海市市长。他出生在正仪，有一年清明回正仪上坟祭祖，回沪时带了很多青团子去，作为家乡特产分[pinyin：fēn]赠陈诚等同僚，这样正仪青团子的名声传得更远更广了。

锦溪袜底【dǐ】酥

清香[练：xiāng]松脆，甜中带咸

袜底酥这个名称，听(拼音：tīng)起来既不雅致，又很俗气，可是在江南水乡却颇【练：pō】有名气[繁：氣]。小小的酥饼，一层层薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里甜中带咸，一直是人们争相购买的传统美食。

袜底酥究竟有多少年的生产历史，已经无从考究，据说已有数百年之久。相传在南宋后期，孝宗帝抗击金兵，率水师、陆[繁体：陸]军驻扎在平江一带。将士们同仇澳门博彩敌忾，打败了金兵的侵犯，孝宗帝摆宴庆功，犒赏三军。

随行的《pinyin：de》陈妃想吃糕点，厨师做不出陈妃满意的糕点，于是就在民间征集。锦溪有位老太做的酥饼在当地有点名气就被进贡给陈妃，谁知陈妃吃了以后非常喜欢，大家纷纷跟风，于[繁：於]是在民间流传开来。因为形状酷似古人的(练：de)袜子，所以就称之为“袜底酥”。

④

陆家《繁体：傢》浜糖枣

畅销不[bù]衰的名小吃

糖枣，像红枣那样大小，用糯米粉拌麦芽糖入油锅炸，再用白糖蘸桂花拌制而成。这种精制而成的糖枣，具有三大特点：甜而不腻，松而不(拼音：bù)粘，香脆回味。男女老少皆(jiē)宜，轻轻咀嚼即满嘴桂花香，诱人食欲，也是人们馈赠亲友的理想佳品。

陆家浜糖枣已有近百年的历史了。在清光绪年间，有一个青年叫陈友文，他家【练：jiā】境贫寒，在陆家浜镇上摆一个小摊，前店后坊，制作糕点茶食。有一年，天气分外炎热，小陈因[练：yīn]早晨贪凉睡懒觉，使浸泡大米的时间过长而发《繁：發》热发酸，为了使酸味去除，原料不损失，产品不变质，他想了许多办法。

后来他把米粉搓成条，捏成小段，放（fàng）在油锅里炸，捞出拌澳门新葡京糖，一吃一尝，不但毫无酸味，而且香甜松脆，非常可口，受到顾客的欢迎，一天竟卖出近千斤。顾客问店主，叫什么名称，店主看到像大红枣，就随口回答，叫糖枣。从此，糖枣的名声就开始传扬四方。