家[拼音：jiā]常滑肉的做法大全

怎么样做滑肉？滑肉在我们家那边叫“水滑ru”，是我们哪儿的一道很普通的家常菜，基本上每家每户都会做，小时候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶台旁边站着等着，熟了吃第一口，现在长大后离家久了，每次回去基本都是过年了，也很少有机会吃到她老人家做的滑肉

怎么样做滑肉？

材料(pinyin：liào)：空心菜，猪瘦肉

做法：

1、将猪肉，和空心世界杯菜洗净，切成细{繁：細}长条

2、把切好的(pinyin：de)肉加（练：jiā）料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然《rán》淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水至水《shuǐ》沸，水沸放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半（练：bàn）水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用《拼音：yòng》铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太勤。

5、看到肉有点儿（繁：兒）小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以【yǐ】出锅了，这个时候不(pinyin：bù)要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一些。

6澳门金沙、如果觉得太淡了，可以自己调(繁体：調)一个蘸碟蘸着吃。

这亚博体育道菜比较适合下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人小孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点儿的。这道菜可以直接下饭的，不过蘸碟也不错[繁体：錯]。

小贴士（shì）：

1、第一步裹裹淀粉的时候《练：hòu》一定不要加冷水，不然会（读：huì）滑粉，除非你有更（拼音：gèng）好地做法

2、搅拌时尽量多搅（读：jiǎo）拌一会，方便入味

3、滑肉下锅后一定要记得用[拼音：yòng]铲从锅底推一下，但是不要太用力

4、煮滑《练世界杯：huá》肉时一定不要搅太勤，会掉粉。

5.时间尽量多煮一会儿哦，因为外面包裹了淀粉，肉也没（繁体：沒）有那么快熟

这种《繁：種》做法是我们加那边比较常做的(读：de)做法，比较清淡，但是很好吃，不喜勿《练：wù》喷哦。

图片问题，滑肉可以用【yòng】你自己喜欢的菜煮，我喜欢用空心菜，然后因为没找到空心菜煮滑肉就用小丝瓜煮滑肉的图了（之前写的是白菜，很抱歉，之前看错了（繁体：瞭），让你们[拼音：men]误会了）。

文[拼音：wén]澳门银河中图片来自网络，如有侵权，联系删除。

本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/13310171.html
家[拼音：jiā]常滑肉的做法大全转载请注明出处来源