云南八(pinyin：bā)大特色菜

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云南锅烧肉的做法？

五花肉500克（繁：剋）

辅澳门新葡京料(pinyin：liào)

辣（pinyin：là）椒少许 砂糖100克

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1. 鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块[繁体：塊]。

2. 炒锅烧水，水开后放入肉块焯《pinyin：chāo》水，去除血水

3. 焯水后盛入玻璃器皿中，凉量沥干备用。

4幸运飞艇. 炒【chǎo】锅放油放入砂糖，炒糖色。

5. 葱，姜，蒜，辣[pinyin：là]椒，桂皮佐料备齐

6. 炒锅放油加热，放入葱和姜片，放入之前焯水晾干备用的【练：de】五花肉块。

7. 肉炒制金黄色后，放入之前炒制的糖色、老抽及剩余佐料。翻炒澳门威尼斯人后加热水，加盐开《繁：開》小火炖煮。

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