顺德大良美食（拼音：shí）人气推荐

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。给当地的朋友半哄半骗下，拉去参加他合伙人的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰地当水喝

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？

所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。

给当地的朋友（拼音：yǒu）半哄半骗下，拉去参加他合伙人【练：rén】的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。

大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来[lái]敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰地当水喝。看大陆人那麽消耗干邑，法国佬一定笑得不见眼，心中暗想：回到香港第一件事是先调查甚[练：shén]麽地方可以买到法国股票，购入轩尼诗和马爹利的股份，是绝好的投[pinyin：tóu]资。

好在顺德的婚宴速战速决，六时半吃到七点半，即刻散会。一个局长醉后大嚷：「洞房的大好日子，为甚麽要六点半举行？应该改为六点十五分，至少翘他一翘。」

顺德人即（读：jí）使澳门伦敦人是做官的，也有一点幽默感。

饭后不甘心，马上[练：shàng]去吃大排档，听顺德人(练：rén)说，没有哪一家最好，间间都有水准[繁：準]。在容奇的夜市，大排档不像其他地方一样集中在一处，而是零零丁丁，这裡一档，那裡一档。

一试之下，跪地膜拜，味道好得出奇。先来一煲水蛇粥。水蛇《拼音：shé》切得一节节{繁体：節}地捞起当菜，粥中撒上芫茜、葱和生菜丝。再加点胡椒。啊、啊，无比[拼音：bǐ]的鲜甜！一点味精也不放

水蛇肉块骨[拼音：gǔ]多，质地硬，没甚麽吃头。伙（繁体：夥）计说椒盐水蛇的肉才软熟，就再来一碟，果然不错。

但是水蛇肉本身就甜，谈不上手艺，再叫一个鲫鱼粥，大师傅的功力完全地表现出[chū]来了，鲫鱼是那麽多骨的东西，竟然给[繁体：給]他片得一片片地，连细骨也不见，粥与水蛇一样地甜美，佩服得五体投地。

吃完在夜市逛，到处都卖月饼，四大（dà）块才九元人民币，生意并不好，大家抢购一澳门巴黎人盒一百多块的香港琼华。

回到下榻的酒店，是「仙泉酒店」的别墅式的房间，宽敞舒服，放【fàng】下行李后即刻(pinyin：kè)去「仙泉」的的芬兰浴室（练：shì）。

佈置堂皇，用【练：yòng】大理石和君悦酒店中的花纹木料，不逊香港的浴室。浴[pinyin：yù]花们都是外地劳工，顺德人说他们是广东最富庶的地方，都不屑做这种工作。但哪会每个女子[练：zi]都有钱？中国人太爱面子，也有可能在其他地方出现顺德浴花吧。

服务（繁体：務）水准一流，价钱只是香港的一半。鬆完骨已是半夜一点多，朋友说再找大排档，来个炒排骨上桌，每块排骨大小一样，骨上包著一层薄肉，看起来像一碟蚕豆，爆得香脆软熟（练：shú）。

炒了个米粉，只配出几片猪肉，其他材料一律不加，在香港哪看得上？但是这裡炒得火候(pinyin：hòu)够，味上乘，连（繁体：連）吞三大碗，加多四五个小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七（练：qī）十多块人民币。

倒床即睡，第二天六点，见他人还没起来，自己便赶著去吃出名的双皮炖奶。所谓双皮，是把牛奶滚热后凝固成皮，倒《拼音：dào》出剩馀的奶汁，让皮留在碗底，另加蛋白和鲜奶再炖后凝固一张新皮在上面。功夫做(练：zuò)足，但味道麻麻。

九点的早餐在仙泉的餐[练：cān]厅吃，经过小庭园时看到一棵松树，由中间剖成两边[biān]，只剩下一半单独地生存，真有奇趣。

虾饺烧卖(繁：賣)都好吃，牛肉有肉味和弹牙，特别的是看到一碟碟的鱼皮，友人说是鲩鱼皮，但看不见《繁体：見》格子般的花纹，一问之下，是大鱼皮，试过[繁：過]后觉得比鲩鱼皮脆得多。

接著去逛菜市[拼音：shì]场【chǎng】，看到魽鱼乾买下等候中餐时叫餐厅用大蒜和酒来蒸。又(pinyin：yòu)见另一种鱼皮，原来是生鱼皮，比大鱼皮更脆。

到西山庙，当(繁：當)然不是看甚麽古迹，这裡有出名的薑撞（pinyin：zhuàng）奶，原来把牛奶煮熟后倒入薑汁中，即凝固。搅它一搅，又化成液体，觉得太甜，用白兰送之，恰好。

大良市中心到(练：dào)处卖名土产崩砂，安了一个虫字边，写成「虫（繁体：蟲）崩」砂，是油炸《pinyin：zhà》饼，硬得要命，不应叫崩砂，可改为崩牙。

午餐餐厅有个像曼谷土耳其浴室的金鱼缸，裡面养的是名副其实的鸡任由客人指澳门威尼斯人名点之，和香港鸡一比，的确多出许多鸡味(读：wèi)，白灼之后用蚬酱点之，不吃鸡的香港人也抢著扫个清光。

魽鱼《繁：魚》又肥又大，在香港吃不到。还有小鲨鱼，切成一段《pinyin：duàn》段，用大蒜头、烧肉等炆煮，味美浓郁[繁：鬱]肉滑，上桌香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

上船之前再来一碟云吞捞麵，没有澳门《繁体：門》做得好，顺德人不大吃麵。短短二十四小澳门博彩时，吃了八餐，不虚此行。

印象深刻的是凡遇顺德人，必先谈吃澳门威尼斯人，听说共产党来时和顺德人说大道理，他们照样讲吃，共产党拿顺德人没《繁：沒》法。