不（拼音：bù）烂子的家常做法

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？炒不烂子的做法1.土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子2.擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？

山西炒“不烂子”的做法有哪些？

做法一

材料：中等大小土豆2个450克，面《繁体：麪》粉300克。

做法：

（1）中等大小土豆两个洗净去皮，去皮的【pinyin：de】土豆用清水冲洗一下，泡在冷水《练：shuǐ》中，用时沥干水分。

（2）用擦子[练：zi](山西人对擦菜器的一种叫法)将沥干水分的土豆擦成丝。

（3）往土豆丝上先撒一《拼音：yī》点面粉。

（4）将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间【练：jiān】不粘亚博体育连，一根一根支棱着(像我手上的土豆丝那样)，这样土豆丝就拌好了。

（5）蒸屉上铺好蒸笼[繁体：籠]布，将制好的不烂子放入蒸屉里，蒸锅(繁体：鍋)内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎一个洞，盖盖蒸10分钟就可以了。

（6）找一个无水《练：shuǐ》干净的盆，趁热将蒸好（练：hǎo）的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不【pinyin：bù】烂子抖散划开。

（7）吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法(拼音：fǎ))就可以吃了。当然(rán)也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。

做法二

食材：土豆(读：dòu)350克、卷心菜350克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱、姜(jiāng)、蒜、生[练：shēng]抽。

做法

（2）一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子澳门博彩和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝（繁：蘿）卜丝均匀的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉。

（3）炒锅上火，加适[繁体：適]量油把鸡蛋炒熟，盛出锅中多放点油，先下红辣椒炒香放入圆白菜翻炒，加入【rù】生抽翻炒圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加{pinyin：jiā}少许盐出锅。

做法三

做{读：zuò}法

（1）土豆胡萝卜擦丝(还可以加点[繁体：點]圆白菜丝，可以自己随意《练：yì》搭dā 配)，裹上干面粉，拌匀。

（2）上笼(繁：籠)蒸熟。

世界杯（3）蒸熟（拼音：shú）就可以吃了，配上辣酱之类的。

做法四

食材：豇豆500克、玉《读：yù》米面粉50克、普通面粉100克、葱适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、食用【yòng】油适量。

娱乐城做[zuò]法

（1）豇豆{dòu}洗净控干水分。

（2）切成1cm左右【练：yòu】的小段，加入面粉，玉米面、盐，适量香油。

（3）搅拌均匀。放入笼屉，大火蒸七[练：qī]八分钟。

（4）蒸豇豆的同时，将葱切成葱花备用【yòng】。

（5）蒸好后，用筷子搅散，晾15分钟左【练：zuǒ】右。

（6）炒锅放[练澳门新葡京：fàng]油，油热后放入葱花，炒出香味，并至葱花发黄。

（7）倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻，加{读：jiā}入少量盐、适《繁：適》量辣椒(读：jiāo)油(不喜欢辣的可以不加)。

（8）搅拌[练：bàn]均匀后关火即可食用。

做法五

食材：土豆一个、胡萝卜一根、鸡蛋2个、青椒、面粉盐、胡椒《练：jiāo》粉、鸡精。

做法{pinyin：fǎ}

（1）土豆胡萝卜擦丝，拌入面《繁：麪》粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

（2）鸡[繁体：雞]蛋炒碎，盛出待用。

（3）稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉《繁：涼》的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺[练：sháo]生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火【练：huǒ】。

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