制作腊鸡需要腌制多长时间?咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长,腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵,因此肉会发酸,腌制一般一天就够了,然后放外面晾晒,最好晚上放外面吹吹风,这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒
制作腊鸡需要腌制多长时间?
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长,腌制时《繁:時》温澳门新葡京度过高导致肉里的细菌发酵,因此肉会发酸,腌制一般一天就够了,然后放外面晾晒,最好晚上放外面吹吹风,这样不容易坏。
咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。
风干鸡腌多长时间?
1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水。将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净,将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时,捞起摆放盘中,于通风阴凉处风干水分待用(自然风干约需一个星期左右,冬季可放入生起炉火的屋内。2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。 3、分别将糍椒和剁椒剁碎,调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用《拼音:y澳门博彩òng》时将鸡改刀成宽1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可。
特点:清香浓郁、糍椒[拼皇冠体育音:jiāo]鲜辣爽口。
本文链接:http://21taiyang.com/SoccerSports/13159445.html
风干鸡腌料[拼音:liào]转载请注明出处来源