馒头改良剂加多了会怎么样？目前还没有什么危害，但是这些东西不能常用，最好也不要放多，因为这东西多了也会有一定的危害。馒头改良剂:主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等
馒头改良剂加多了会怎么样？
目前还没有什么危害，但是这些东西不能常用，最好也不要放多，因为这东西多了也会有一定的危害。馒头改良剂:主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良剂作用与效果:改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能显著增大成品体积，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构澳门新葡京均匀、细（繁：細）密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道
延缓成品老化，延长货【huò】架期。
酵母粉、泡打粉和改良剂三者可以同时用在馒头上吗？
可以，但是个人感觉没有这个必要，酵母主要是做蒸制品，泡打粉主要做烤制品，改良剂就是提高口感和光滑度。如果想要一起放，可以试试这个比例面粉100，泡打粉1，酵母0.5，改《拼音：gǎi》良剂0.6。大家还有什么更好的比[拼音：bǐ]例配方可以留言一起讨论。
不同地方做馒头的方法也会有所差别，下《xi澳门威尼斯人à》面就说一下我家这边做馒头的方法。
1.准备面粉500g、水250g、酵母6g、可以适量加一点白糖
2.面粉放入盆中，加白糖和6g酵母拌匀，倒入水搅拌成絮状，用手揉直至表面《繁：麪》光滑，然澳门新葡京后盖上布发酵到2倍大小就可以。
3. 发好的面团在案板上用力至光滑，并【bìng】尽《繁体：盡》量使面团内部无气泡；揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。将做好的馒头面坯静置15-20分钟[拼音：zhōng]。
4. 凉水(读：shuǐ)上锅蒸澳门永利15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，过几分钟后再打开锅盖。
蒸好的馒头放到不烫手的时候《拼音：hòu》就可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来让《繁体：讓》它自然冷却《繁：卻》，这样即使馒头放凉了也软乎不干不发硬。
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