正（拼音：zhèng）宗老北京葱爆羊肉

求葱爆羊肉做法？很高兴回答这道问题，葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，这样炒不油不腻，鲜美润滑。下面我就分享简单的葱爆羊肉的做法吧！做法材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量

求葱爆羊肉做法？

很高兴回答这道问题，葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，这样炒不油不腻，鲜美润滑。下面我就分享简单的葱爆羊肉的做法吧！做法材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量。

1 葱清洗干净切段备用，羊腿肉清洗干净切成小片，把切好的羊腿肉片放入碗内，加入生抽、老抽、料酒、盐、生粉各适量，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2 芹菜清洗干（繁：幹）净切段备用，辣椒清洗干净《繁体：淨》切片备用【yòng】，姜去皮清洗干净切碎备用，蒜去皮清洗干净切碎备用。

3 锅烧热放入适量油，加入姜、蒜、辣椒、葱爆香，再加入腌制澳门巴黎人好的羊腿肉片（piàn）用大火快速翻炒片刻，加入少许味精、芹菜翻炒均匀就可以装盘了。

步骤1

准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白《bái》：1根、姜：3片、盐：3克、白胡《繁体：鬍》椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺（练：sháo），香油：1勺，糖：4克。

步骤《繁体：驟》2

羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他[拼音：tā]调【diào】料倒入碗中搅拌均匀，调（繁体：調）碗汁备用。

步（澳门伦敦人读：bù）骤3

洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先《xiān》将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可（练：kě）能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

步[拼音：bù]骤4

重新起锅，用姜丝炝澳门威尼斯人锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火(读：huǒ)快速滑炒。

当肉片颜色由红变白时（繁体：時），倒入大葱。

步澳门博彩（拼音：bù）骤6

烹入碗汁(练：zhī)，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。