熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?谢谢邀请。首先,这个不知道你要问的是什么,熟食品是一个很模糊的概念,饼干、面包、油条等是生的还是熟的?所以我只能按照食品业界的说法,把你说的理解为“熟肉制品”,也就是消费者经常说的熟食
熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?
谢谢邀请。首先,这个不知道你要(pinyin:yào)问【练:wèn】的是什么,熟食品是一个很模糊的概念,饼干、面包、油{读:yóu}条等是生的还是熟的?
所以我只能按照食品业界的说法,把你说的(拼音:de)理解为“熟肉制品”,也就(jiù)是消费者经常说的熟食。
其次,你这个熟食要看是否是工业化、标准化的预包装产(繁:產)品,因为国家标准对于澳门博彩食品添加剂的使用是安全预包装食品来管理的。
如果你是餐馆、熟食店,严格来[繁:來]说,限量标准是不能约束的。
但是(pinyin:shì),食[练:shí]品添加剂标准中也明确了它们的使(读:shǐ)用原则,一是必要性,即有利于食物保存、有利于营养保持等。
一个(繁体:個)是安全性,即不造成健康危害。
另一个是,不得已掩盖食(读:shí)品不良品质为(wèi)目的,在达到工艺需要的前提下尽可[练:kě]能少用。
满足这些条《繁:條》件,食品添加剂是可以使用的。
开云体育如果是预包装的熟肉制品,有一些防腐剂是可以用的(pinyin:de)。
比如聚赖氨酸,最大用量每公澳门伦敦人[练:gōng]斤0.25克。
乳酸链球菌素,最大用量[liàng]每公斤0.5克。
山梨酸[繁:痠]及其钾盐,最大用量每公斤0.075克。
二乙酸钠,最大用量每【练:měi】公斤3克。
脱氢(繁:氫)乙酸及其钠盐,最大用量每公斤0.5克。
部分熟肉制品可以用硝酸钠、硝酸钾,最大用量每公斤0.5克【练:kè】澳门银河,亚硝酸钠和亚硝酸钾最大用量每公斤0.15克。
这些防腐剂可澳门威尼斯人[pinyin:kě]以联合使用,也就是可以用多种,但是要遵循“各自用量比例之和不大于1”的原则。
也就是说,比如二乙酸钠你用了1.5克,那么硝酸盐就最多用0.25克。
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