医生，您好，用炸糊东西的锅底炒菜，会致癌吗？有致癌风险，建议洗净锅再炒菜。菜烧糊了后会产生一种强致癌物“苯并芘”，容易导致食道癌、胃癌等，对于青少年则会影响视力。而且菜炒糊了之后营养价值也没有了，用炸糊东西的锅底炒菜，则会将“苯并芘”带入新菜中，吃下去后在人体富集会有致癌风险，不推荐
医生，您好，用炸糊东西的锅底炒菜，会致癌吗？
有致癌风险，建议洗净锅再炒菜。菜烧糊了后会产生一种强致癌物“苯并芘”，容易导致食道癌、胃癌等，对于青少年则会影响视力。而且菜炒糊了之后营养价值也没有了，用炸糊东西的锅底炒菜，则会将“苯并芘”带入新菜中，吃下去后在人体富集会有致癌风险，不推荐。吃烤糊的食物对人有害么？
蛋白质糊了就转化成致癌物了。千万注意不要吃。 含有蛋白质的事物烧糊了有一股焦臭味（毛发也是同样，所以可以用来测试毛线的含毛量），同时产生大量致癌物质。 所以食物烧糊了最好不要再吃了，特别是肉类，蛋类烧烤会将食物本身所含的营养成份损耗掉了。 烤过的蔬菜含有大量的酸性物质，如同汽水等碳酸饮料一样，食用过量会导致蛀牙等牙病。美国牙科学会的专家曾经报道：将健康的牙齿暴露在市售的碳酸饮料中，经过14天的观察发现，随着接触时间的延长，酸性饮料逐渐使牙釉质变得薄弱，并最终造成永久性损坏。众所周知，牙釉质是坚硬的物质，可以起到保护牙本质的作用，而由于牙釉质的损害，牙本质暴露，不仅会造成牙齿酸痛不适，还可能引起牙髓疾病
熬糊了的粥喝了对身体有害处吗？
通过各种烹调或其他方式把食物弄糊了（如烤糊、煮糊、炸糊），可能会产生一些致癌物质对人体造成影响。如果是偶尔吃一次的话，对身体没有多大的影响，但一定不要长期食用。需要注意尽量不接触糊了的食物。其次，多选择新鲜的，少选择腌制、油炸等不健康食品。菜烧糊了怎么办？
糊掉的菜建议不要吃了，致癌啊~~对身体不好，倒掉吧。重新做一次好啦。如果非要吃的话，建议把没糊的挑出来，把锅洗干净，再次加工，味道重一点，压住糊味道，放些味道很大的调料，孜然啊，醋啊，辣椒，看个人口味。本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/13095189.html
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