抚州汤粉做（练：zuò）法

汤粉除了放生菜还可以放什么菜？有人告诉我怎么调出咸鲜回甜。又能让米粉入味的汤么？对于各种原味汤粉，放什么调料更美味？原味汤粉，注重的就是原味，比如牛肉汤粉就是要有牛肉味，羊肉汤粉就是要有羊肉味，鸡肉汤粉就是要有鸡肉味，所以各种原味汤粉最重要的不是调料而是食材

汤粉除了放生菜还可以放什么菜？

有人告诉我怎么调出咸鲜回甜。又能让米粉入味的汤么？

原味汤粉，注重的就是原味，比如牛肉汤粉就是要有牛肉味，羊肉汤粉就是要有羊肉味，鸡肉汤粉就是要有鸡肉味，所以各种原味汤粉最重要的不是调料而是食材。

我一般做原味汤粉都是把各种原材料焯水后，加入姜片，然后放入大的锅中（因为原味汤粉并不是光喝汤，主要是用来须知汤幸运飞艇粉，所以需要的汤很多，一定要在大锅。如果中途需要加水，就加开水。）烧开后捞起浮沫。继续[繁体：續]炖两个小时以上

（鱼汤，骨头幸运飞艇汤用大火，鸡汤，牛肉汤用小火。）这样原《yuán》汤完成。

然后做汤粉就要可以根据自己的喜好加配料了，我喜欢煮好的粉上浇上原汤，放几片肉，然后加酸菜，小米辣粒，葱花。味道酸辣，非常开味。

火腿、叉烧、牛肉、锅烧等调料花样繁多，有油炸水泡黄豆、葱花、香菜、桂林酸（酸辣椒、酸萝卜、酸笋、酸菜、酸豆角）、碎生辣椒、红椒油、老蒜蓉、白醋等。