青鱼的[练：de]做法

卤鱼，高压锅版怎么做？鲅鱼 2条葱适量姜适量白糖适量陈醋适量番茄酱适量辣椒酱适量香叶适当卤鱼高压锅版的做法步骤第1步.将鲐鲅鱼洗净用盐腌制15分钟，，锅内放两勺油烧至7

卤鱼，高压锅版怎么做？

鲅鱼 2条

葱适量【liàng】

姜直播吧适[繁：適]量

白[练：bái]糖适量

陈醋适量{读：liàng}

世界杯番茄酱适[繁体：適]量

辣椒酱适[繁：適]量

香叶适（繁体：適）当

卤鱼高压锅版的做法步骤《繁：驟》

第1步.将鲐鲅鱼洗净用盐腌制15分钟，，锅内放两勺油烧至7成热，然后将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至双面微黄，倒入盘中备用（也可以用半锅油将鱼炸至微黄）

第2步.锅内放底油入葱、姜、蒜炒出香味，加(拼音：jiā)番茄酱、水、白糖、陈(chén)醋香叶（喜欢辣的加点辣酱）

第3步.将[繁体：將]锅内的汤汁与煎好（或炸好）的鲐鲅鱼{pinyin：yú}一起放入高压锅中，中火焖15分钟即可。

材料小鲫鱼1000克(每条200克)。调料酱油250克，醋300克，白糖25克，精盐5克，葱段15克，姜片10克，鲜汤1000克，色拉油1500克(实耗100克)。做法1、将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。2、锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油

3、锅内垫上铁箅上，铺上葱、姜，摆[繁：擺]入鲫鱼，添适量鲜汤，加入调味料，盖上盖。用中火烧沸改用小火焖2～3小时，至汤已不多时，滴入得香油，离火，自然冷却即(拼音：jí)可。材料替换原料用小黄鱼、鲜花鱼【练：yú】皆可，称为酥卤黄鱼、酥卤鲜鱼。口味变化调料酌加玫瑰露酒，则成玫瑰香鱼

鱼在含香辛辅料的沸水中煮至鱼骨肉分离[繁体：離]，去骨后用油炸至淡黄色，再用锅煮鱼汤撒【练：sā】上葱末【mò】、姜末、蒜末、黄酒、酱油、醋、盐煮沸５－１５分钟关火完毕。

高压锅蒸鱼 1，鱼一条、酒、盐、糖、姜葱蒜若干；

　　2，洗净的鱼从（繁体：從）肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并(bìng)容易[练：yì]熟，然后在背上划开几刀；

　　3，在鱼的全身均匀涂抹酒开云体育、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在[zài]每个刀口里插入一片姜以去腥；

　　4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后幸运飞艇将鱼摊开置于其上，腌（繁：醃）半天左右；

　　5，高压锅加(练：jiā)冷水2厘米，将腌过的鱼装澳门威尼斯人入盘内放于高压锅内蒸，冒气加限压阀后约6分钟。