蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要掌握如下几点：第一，蛋和水的比例是1：1.5，这是最隹比例。第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。第三，蒸鸡蛋的水应用凉开水。第四，蒸鸡蛋千万不要用大火
蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？
要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要掌握如下几点：第一，蛋和水的（拼音：de）比例是1：1.5，这是最隹比例。
第二[练：èr]，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。
第三，蒸鸡蛋的水应用凉开皇冠体育水[拼音：shuǐ]。
第四【练：sì】，蒸鸡蛋千万不要用大火。
下面说说蒸鸡蛋的[练：de]具体操作方法。
拿容器打4到5个鸡蛋，用筷子一次性不停的[pinyin：de]顺一个方向匆分打散，再按上述比例注入凉开水，再匆分打散打匀，准备一个蒸碗（碗越薄越好，最好是用[yòng]不锈钢浅圆盘），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，将蛋液慢慢倒入蒸盘中，如果不隔掉泡沫[练：mò]蒸好的鸡蛋同样会起蜂窝。用保鲜膜封好蒸盘，再用牙签在保鲜膜上均匀插些小孔，预防蒸锅中的水漫入蛋液中。锅中上水放入蒸笼大火将水烧开，将蒸盘放入蒸笼上改小火开始蒸。蒸制两到三分钟时揭开锅盖放放气，隨即盖上锅盖蒸十分钟，一盘滑嫩可口的蒸水蛋就可出锅了，淋上蒸鱼豉油，滴几滴小磨香油，撒上新鲜的葱花，此时大功告成！
蒸鸡蛋怎么做？
蒸鸡蛋看起来是一道最简单不过的家常菜，但是要想做得滑嫩好吃，真的有许多小细节要注意的，下面就和大家分享一下做蒸鸡蛋的详细过程。食材
- 草鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
1、我准备了一个草鸡蛋，和小半碗的温水，做出滑嫩的效果水和蛋的比例如图，图中是相同体积的两个小碗，大概蛋和水的比例是1：1.5。2、鸡蛋澳门新葡京中加入少许的盐，用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀，搅到(练：dào)看不见蛋清，蛋液上面有一层泡沫。
3、把准备好的温水倒入蛋液中，继续用筷子打匀。
4、用滤网过滤一下蛋液，开云体育这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩，且有打不匀《繁体：勻》的蛋清也可以过滤掉，口感更好。
5、过滤过的蛋（p澳门银河inyin：dàn）液中，加入一小勺的猪油。
6、碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸，大火烧（繁体澳门博彩：燒）开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。
7、取出蒸鸡[jī]蛋，轻轻地淋上些生抽，再撒上些小葱花就可以开吃了。
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