韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有【练：yǒu】非常好[练：hǎo]的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩(拼音：hán)式参鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板[繁：闆开云体育]栗仁5粒、松仁15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净，用清水浸[练：jìn]泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开(繁澳门银河：開)一小洞，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮(练：pí)剥出栗仁；
4. 澳门永利 松仁《pinyin：rén》15克备用；
5. 生(读：shēng)姜切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲洗一下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸泡至软化后再炖汤；
7. 鸡剁去鸡澳门新葡京爪，将糯米滤出，加入红枣《繁：棗》、栗仁、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞[练：dòng]；
9. 再把另一只鸡腿穿进《繁：進》去，形成交叉状；
10. 将剩余的[pinyin：de]一半材料倒入石锅中，再放入整鸡；
11. 加[练：jiā]入适量清水至九分满；
12. 盖上盖澳门新葡京子，大火煮沸【练：fèi】后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要(yào)点：
1. 韩《繁：韓》式参鸡（繁体：雞）汤的鸡不可过大，一斤半左右即[练：jí]可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强，但汤味苦，保鲜参药性弱，但《拼音：dàn》汤味甜，所以这里看你(练：nǐ)更侧重哪一方面啦；
3. 韩（繁：韓）式石锅和中式砂煲的原理一样[yàng]，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/12779530.html
家常参鸡汤的做法(练：fǎ)转载请注明出处来源
