鲶鱼要蒸多久？清蒸鲶鱼 鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱烧制过程 1.鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。2.油豆腐对半切。3.蒜姜切片、大葱切成丝备用
鲶鱼要蒸多久？
清蒸鲶鱼 鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱烧制过程 1.鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。2.油豆腐对半切。3.蒜姜切片、大葱切成丝备用4.盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。5.取小碗一只，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅匀淋上，入锅入锅大火蒸15分钟即可。6.装盘即可食用
小贴士1.鲶鱼忌与牛羊油、澳门威尼斯人奶酷和中药荆芥同食。2.患有皮【pí】肤病疮肿者忌食。
鲶鱼要蒸多久？
清蒸鲶鱼的做法1.买鱼时，让鱼贩清理鱼腮，不要开腹，拿回来清洗干净2.切下鱼头和鱼尾3.从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净，要保持鱼肚子的完整4.从鱼身方向往鱼尾走，用刀切成大约0.5-1cm的间隔，要保证腹部相连不断5.放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、豆豉，腌制半小时（若有时间，最好放冰箱3、4个小时）6.用一个大盘子，盘子底部铺上姜丝、葱段、蒜末，将切好的鱼放在盘子上，把鱼头放中间，鱼尾放在鱼头下面，鱼片依次一片压一片，摆成孔雀开屏状7.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟8.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。将葱姜碎撒在中间（鱼头周围），摆上红辣椒、胡萝卜、芥兰花作装饰9.锅中倒入适量油（炒菜量），烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成
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