过年吃饺子，说说你们除夕和初一吃饺子风俗？当地饺子有何讲究？过年吃饺子是中国传统习俗。饺子不在于好吃与否，在于它背后的民俗文化寓意，没有任何美食可以取代饺子(南方自动换位汤圆、年糕)，满汉全席也不行。不止咱们自己，很多国外不但跟着凑热闹过中国年，也跟着吃饺子

过年吃饺子，说说你们除夕和初一吃饺子风俗？当地饺子有何讲究？

过年吃饺子是中国传统习俗。饺子不在于好吃与否，在于它背后的民俗文化寓意，没有任何美食可以取代饺子(南方自动换位汤圆、年糕)，满汉全席也不行。

不止咱们自己，很多国外不{读：bù}但跟着凑热闹过中国年，也跟着吃饺子。有(pinyin：yǒu)时人家捯饬的比咱们还有(读：yǒu)年味，不得不说中国文化影响巨大。

几千（繁体：韆）年习俗，过年吃饺子很多说法，除夕、初一、正月吃饺子有什么讲究？吃什《练：shén》么馅？各地或不一样。这不打紧，丰富才是民俗【pinyin：sú】魅力。。

北方文化[练：huà]里，饺子代表亲情幸运飞艇团圆。过年欢聚一堂的都是自家亲人，所以必定吃饺子。因此，你平日去做客，人家包饺子招待，这是最高规格的待遇，把你当作自家人。

年底吃饺子

一到年根，大家放下工作，活动多围绕家事、亲情、年货等。年底最后一天晚饭要吃饺子。注: 这个晚饭比较早，大概三四点就开始了，与平时说的年夜饭不是一顿饭。

年末这（繁：這）天要敬天地、灶王爷和祖先等，必须用到饺子，一般用红糖馅。饺子(读：zi)比平时要(yào)小，但可甜可甜，小时特爱吃。

另外，过年祭祖上坟也必【pinyin：bì】须有饺子。

上述糖饺是用于祭拜之用。当然也会有其他馅的，荤素不讲究。这(拼音：zhè)顿饺子吃的比较形式些，相当于(yú)为大年夜拉开序幕。

这天村里人各种忙碌，串门的也多，相互送年货的，或者谁家做了糕点送给邻居的。还有更搞笑的，去邻居家找萝卜剁馅子的。年末这天主要为新年准备。

80/70/60后们，还记得{读：dé}这画面么？

夜幕降临，最美好温馨的夜晚开始了……

小时最喜欢除夕之夜，忙碌的都是大人，玩耍的都是小孩。这晚，整个村[练：cūn]里主旋律就是剁馅子的声音。家家户户都传来《繁：來》"砰砰砰"声音，夹杂（繁体：雜）着村里小孩放鞭炮和烟花的声音。那些是过年的幸福之声。

说到剁馅子，这里还有很多duō 讲究的。

①除夕夜吃饺子，饺子馅必要现剁的

②年初【练：chū】几天不能剁馅子，所以要多准备

③饺子馅分荤素两种，除《读：chú》夕时都要准备

小时记得，老妈除夕剁馅子，忙里忙外；俺奶奶张罗琐事；我爸那时在干啥？在门口和村民一起吹牛？收礼陪客？九点，我爸才开始出场……作为村里首席大厨出场要有仪式感。

看春晚时，就是包饺子时间。小时候，小编就会包饺子，还有我弟（练：dì），他包的饺子放下就能睡着。我俩都不《练：bù》吃自己包的饺子。

十点出头满桌丰盛菜肴，色香味俱全呀，好酒（jiǔ）拿出来，一家人看（练：kàn）着zhe 春晚聊着天，享受除夕的温馨，对了旁边不可以少了温暖的炉子。

很温馨的画面，这饺子肚子大，好《练：hǎo》吃！

零点要到了，我和弟放鞭炮，我妈煮饺子。这顿饺子一般是荤馅的，猪肉或牛肉配红心萝卜。这种萝卜好像外地很少见。

猪肉萝卜馅饺子，是鲁南最【zuì】经典的传统荤馅搭配，过年必备。除夕剁馅子（练：zi）主要【pinyin：yào】就是这种。萝卜剁出来脆而散，不放肉不成馅。

年夜饭，饺子是必须的，一般在，这是{shì}有说法的☞ "更岁交子"。饺(繁体：餃)子肚圆饱满，边{pinyin：biān}缘捏紧，一起下锅，寓意合家团圆、吉祥如意、辞旧迎新、万事顺心……

过去这天起的很早，小时最不喜欢这事。天不亮父母就一遍一遍地催。先起来放鞭炮，准备早点吃饭，因为很快会有很多亲友来拜年。

初一早晨吃饺子必须是素馅的。老妈说，新年第一顿饭吃素馅饺子，代表一年素净顺当，家事顺利少磕绊，日子清净少烦恼。

俺们鲁南传统上，初一素饺子以韭菜馅为主，拌以粉丝或豆腐。农村知道，韭菜青葱旺盛，割了一茬再一茬……除了好吃，韭菜馅为正，大概也和韭菜青葱旺盛之寓意有关。

这极速赛车/北京赛车顿饺子很有意思。有几个饺子里会包上其他东西，比如红糖(寓意甜蜜)，麸子(寓意福气)，红枣(诸事占早)，硬币(恭喜恭喜)，还有放辣椒的，吃到了能当家，哈哈《拼音：hā》。

小时我和弟每次过年都挑，想努力找出这几个饺子，但是，从外面看不出啊。早先十多年的时间里开云体育，包硬币那个饺子基本都被我爸吃到了。更搞笑的是(练：shì)，我爸并不爱吃饺子，最多吃十个左右，这运气也是没谁了。

中午以后就没这讲究了，吃荤素饺子随便。接下几天也是如此。一年之计在于春，一日之计在于晨，所以新年第一天早饭最讲究。

饺子，传统中国年的最主要文化符号之一。不要谈什么精细、雅俗，那说明你不懂。

饺子的元宝形状、饱满圆肚、捏紧的边缘、每一折、每一种馅……饺{pinyin：jiǎo}子每一处都【dōu】蕴含着传统[繁体：統]文化魅力和人们美好的愿望。

山珍海味可以轮流吃，但是饺子的地位，它代表的民俗寓意，是其澳门伦敦人[练：qí]他食物无法替代的。

当然，南方有些地方过年不吃饺子，吃汤圆或年糕，那么就不存在饺子主文化。

文化主体上，汤圆和饺子对位存在而不重叠，你不尊重对方习俗，就等于亵渎自己风俗，因为南北追求的是同样文化，只是表现形式不同。甜食主义和辣食主义争哪个更好，这[繁体：這]很可笑。难道《读：dào》你们不都是在追求美食主义？

用家乡话澳门新葡京讲出来☞ 图片这棍【练：gùn】子叫啥？

中国地大物博，华夏文化向来有包容之美，所以文化丰富多彩，民俗很多细化。这【练：zhè】才是华夏文{读：wén}化与众不同的魅力，所以屹立世界(pinyin：jiè)之巅。

最后祝大家[繁体：傢]新年快乐，吉祥幸福！

最后问题☞ 鞭炮在你们方言中怎么说？