凉拌猪肝的做法（练：fǎ）

凉拌鸭郡肝的做法？谢邀！鸭郡肝炒莴笋、胡萝卜是餐桌上必需的菜肴，做法其实非常简单。鸭郡肝属于蛋白质含量比较高，脂肪含量较低的食品，颜色暗红带有白色的筋膜，肉质相当于嚼劲，绵软爽口，常见于凉拌、火锅烫食、煎炒等，是男女老少都喜爱的美味菜肴

凉拌鸭郡肝的做法？

鸭郡肝炒莴笋、胡萝卜家常做法：先把鸭郡肝用热水焯一下，清洗干净晾干，然后放入料酒、生姜腌制拌匀，切好莴笋、胡萝卜备用。锅中放油烧热放入生姜、葱爆香，再加上郡肝翻炒至变色，而后倒入莴笋、胡萝卜再次翻炒几分钟，然后放入适量的盐，少许鸡精翻炒均匀，装盘即可。

鸭郡肝炒莴笋、胡萝卜是一道十分美味的[练：de]家常菜，鸭郡[练：jùn]肝含有丰富的营养价值，富含碳水化合物、维生素、烟酸和多种矿物质，有强身健胃的功效。莴笋和胡萝卜也是最常见的一种蔬菜，营养价值很高，能清热[rè]解毒，提高免疫力等。三种食材搭配能够起到提鲜的作用，翠绿的莴笋，黄色的胡萝卜看起来让人很有食欲，口感爽脆可口，而且对人体非常有益，营养健康又美味。值得尝试！

火哥鸡郡肝的做法？

1、将鸡郡肝清洗干净，然后顶刀切成片。锅中烧水，然【练：rán】后将鸡郡肝凉水下（拼音：xià）锅焯水，去掉血沫，再清洗一下备用。

2、幸运飞艇准备一个铁板，放火上烧热，淋入食用油备用。锅中烧油，将洋葱切成丝，放入锅中煸炒断生（练：shēng）即可，然后倒入烧好的铁锅当中。

3、锅中烧油，加（拼音：jiā）入焯好水的鸡郡肝煸炒一下，然后加入《pinyin：rù》葱片炒香。再放入盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽少许[繁：許]、快速的翻炒均匀，最后撒入辣椒粉和孜然粉翻匀，在撒入香菜段，盛入铁板中即可。

凉拌君肝的做法是什么？

鸭肫（菌肝）4个蒜黄（四川叫法韭[jiǔ]黄）250g

泡椒6—8个[繁：個]小米辣10个左右

嫩姜50g花椒适（繁：適）量

开云体育郫县豆瓣【bàn】1勺淀粉1勺

澳门伦敦人料酒（练：jiǔ）1.5勺

自贡小女人《拼音：rén》～火爆鸭肫（菌肝）的做法步骤

1.蒜黄（四川叫法韭黄）切幸运飞艇段、嫩姜切《qiè》丝、小米辣剁碎，备用

2.鸭肫（菌澳门永利肝）洗净后撕去内层《繁体：層》黄皮，切花，沥干水，备用

3.沥干水的鸭肫（菌肝）放盆里加淀粉、剁碎的泡椒[拼音：jiāo]、豆瓣酱、花椒、料酒《拼音：jiǔ》，和匀

4.油温8成热下[练：xià]腌好的鸭肫（菌肝）快速翻炒均匀，放小米辣嫩姜丝，翻炒快熟了【练：le】，放蒜黄（四川叫法韭黄）适量盐、鸡精或[pinyin：huò]鸡粉调味，起锅

（这道菜火候一(练：yī)定要猛，火小了不是还没炒熟，就是炒老了咬着费劲）

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