家常《pinyin：cháng》香菇酿肉浇汁做法

香菇酿肉的做法？－准备食材－里脊肉 150g莲藕 50g胡萝卜 10g鲜香菇 6个蛋清 1个小葱 1根清水 50ml玉米淀粉 8g生抽 2g植物油 2g盐 1g－步骤－1.猪瘦肉逆纹理切片剁碎

香菇酿肉的做法？

－准备食材－

里脊肉 150g

莲[繁：蓮]藕 50g

胡萝{繁：蘿}卜 10g

鲜香菇 6个

蛋清 1个《繁：個》

小葱 1根(练：gēn)

清水[练：shuǐ] 50ml

玉米淀(diàn)粉 8g

生澳门新葡京抽（pinyin：chōu） 2g

植物【wù】油 2g

盐 1g

－步骤【练：zhòu】－

1.猪瘦肉逆纹理切片剁碎。逆纹理切，可以[pinyin：y直播吧ǐ]更好的切断肉纤维，让肉馅更加有助于宝宝咀嚼。

2.葱切小段。葱在这里直播吧起到（拼音：dào）了增味的作用。

3.莲藕切片后切丁。注澳门银河意莲藕的孔里容易藏有脏垢，清洗莲藕【练：ǒu】时务必洗掉。

4.胡萝卜切丁。加点胡萝卜营养更加棒，并且胡萝卜(bo)也可以让肉丸的(拼音：de)颜色更加丰富。

5.把食[shí]材倒入搅拌碗里，加入植物油、蛋清、盐和生抽，搅匀。因为是做给1岁以上宝宝吃的，盐和生抽的用量都很少，主要靠食材本身的天然味道来调味。蛋清可以改善肉馅的口感，让肉质更加顺滑。如果宝宝对蛋清过敏，可以用一点淀粉，或者山药泥[练：ní]代替。

娱乐城6.鲜香菇洗净去蒂，放入适量肉丸，做出来有点像不倒翁，又好像陀螺《pinyin：luó》，十分讨巧。

7.冷水上锅，水开后转中火，蒸15分钟。香菇里含有大量水分，蒸的时候会随水汽落在蒸盘里。没有关系，千万别倒掉，营养都在《拼音：zài》里面《繁：麪》，一会要用到。

8.蒸的同时我们来调一碗淀粉水【练：shuǐ】。淀粉水一般作为勾芡用，可以让汤汁变得更加粘稠，成品也会更有{读：yǒu}食欲。

9.热锅，把蒸盘中蒸出的香(pinyin：xiāng)菇汁倒入锅里。加入淀粉水，煮至粘稠。注（繁：註）意煮的时间不(读：bù)要久，大概10秒左右就好了，煮太久淀粉会有点发酸。