焖子为什么做出来没劲？蒸焖子这活计看似简单，实际还真得有点实践经验才能“零”失败。否则，不是太嫩切不住，就是太硬不“劲道”。所以，首先要选较好的地瓜淀粉，如有结块的一定要用擀面杖擀碎，另外，汤水与淀粉的比例也要掌握准（淀粉含水量不同，加汤水时要一点点添加）然后才能蒸制
焖子为什么做出来没劲？
蒸焖子这活计看似简单，实际还真得有点实践经验才能“零”失败。否则，不是太嫩切不住，就是太硬不“劲道”。所以，首先要选较好的地瓜淀粉，如有结块的一定要用擀面杖擀碎，另外，汤水与淀粉的比例也要掌握准（淀粉含水量不同，加汤水时要一点点添加）然后才能蒸制。还有，刚出锅的焖子比较软，切不成型，要等晾凉后才能切当顿剩余的焖子可以放入保鲜袋冷藏保存，经冷藏《拼音：cáng》后焖子(练：zi)会变硬，会稍有回生口感发渣，吃的时候一《pinyin：yī》定再放入锅中稍蒸一下。这样才能保证焖子有弹力，口感劲道。
焖子，怎么做啊，要详细步骤，还有，我做的焖子怎么老是软的？
用料：焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精 东北老式焖子的做法1、焖子是（pinyin：shì）在网上买的，东北焖子软糯
2、焖子切块澳门永利《繁体：塊》，材料备齐
3、煎锅开云体育【guō】里加一些油，油热下焖子
4、煎至幸运飞艇透亮，表层有《yǒu》硬硬的脆皮
澳门伦敦人5、调料混合到一起（练：qǐ）
6、倒入煎好《pinyin：hǎo》的焖子上面
7、芝麻《pinyin：má》酱记得一定要用温水谢开，浓[繁：濃]度根据自己(练：jǐ)口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里
8、撒点蒜蓉
9、加（幸运飞艇练：jiā）点辣椒酱
10、再来点香菜，开吃！
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