四川泡菜如何在家制作？什么材料，多久可以吃？很高兴我来回答四川泡菜如何制作因为我就是川妹子，从小就喜欢吃泡菜，家里也是常年不断泡菜，小时候看妈妈做泡菜，长大了自己做。如果是新买的坛子就先洗干净，用冷水侵泡两天在泡菜，这样泡的菜更好吃
四川泡菜如何在家制作？什么材料，多久可以吃？
很高兴我来回答四川泡菜如何制作因为我就是川妹子，从小就喜欢世界杯吃泡（pào）菜，家里也是常年不断泡菜，小时候看妈妈做泡菜，长大了自己做。
如果是新买的坛子就先洗干净，用冷水侵《qī幸运飞艇n》泡两天在泡菜，这样泡的菜更好吃。
首先把要泡的菜洗干净，洗一些老生姜，小澳门银河米辣椒，准《繁体：準》备一些花椒，大蒜干的或者新鲜的都可以。葱头也可以。还有一些冰糖，盐是必备食品。
如果附近邻居有泡菜好吃[繁：喫]的可以去《pinyin：qù》要一些她家的泡菜坛《繁：壇》子里的水，有老盐水，再加一些自己烧的开水晾冷的，这样泡菜更容易好。
如没有就自己弄，先取一些水烧开，倒出凉冷，一定不要沾任何油。等水凉了就倒进坛子（pinyin：zi）里，水多少根据你泡菜的量，开始不要太【练：tài】多水，基本能淹到菜就可以，泡菜时，菜还会自己产生水，坛子里水会越来(繁：來)越多，太多了舀一些出来做泡鸡脚也不错。往里面加盐，生姜，大蒜，辣椒，花椒，加冰糖，有麻糖更好，泡菜会更脆。开始盐要多加一些，盐加少了菜泡出来很酸。其它的多少倒没那么重要了
然后洗干净加需要泡的菜，如果发现菜多水少不要加水了，你把菜放完了在上面多洒一些盐，明《pinyin：míng》天再去把菜翻一番，菜基（pinyin：jī）本也淹水了。有些人泡菜每次都要把菜洗好晾干水份在放坛子里，我是每次（拼音：cì）洗好了就直接放坛子里，我这么多年泡菜总结，其实晾不晾干水分都什么关系，你把菜泡好了第二天可以尝尝盐水味道差不差盐，盐水一定要稍微咸一些，不【练：bù】够就在加一些盐。
开始(练：shǐ)可以泡一《pinyin：yī》下红皮萝卜，胭脂萝卜等这些带红色的，泡菜水就有天然的红色，泡出来的菜更漂亮，我平时赶上有这些《拼音：xiē》带颜色的菜也是不是泡一些。
每次加菜进[拼音：jìn]坛子去必须加盐，不能说只泡一点菜就不加盐，菜加得少就少加盐。这样泡菜水一旦酸了就要很久才能改变（繁体：變）泡菜的味道。
至于多久能吃要看你有没有老盐水，还有你泡了多少菜，泡的菜品种不同时间也不同，可以做泡菜的菜很多，不知道哪些能泡可以做泡菜吗？白萝卜，胡萝卜，青菜，儿子菜，豇豆（练：d澳门银河òu），子姜也很好，莲白泡一晚上就能吃，不同的菜泡的时间不一样。还有好多我就不一一列举了。新盐水有些要一周左右，或许更久时间。
还有（练：yǒu）些人皇冠体育泡菜时加山奈八角等很多香料，我泡菜就不喜欢加这些东西，这是自己喜好吧。加不加都行！
希望能帮助到你。
这是我家的泡菜，谢谢【xiè】你看到这里，喜欢我就请关注我吧！
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/12612158.html
生姜的腌制方（fāng）法大全转载请注明出处来源
