清炖鸽子的家常做[pinyin：zuò]法

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？比目鱼认为鸽子的营养价值很高，清炖就好了，加入别的食材反而会破坏鸽汤鲜美的味道。如果题主特别喜欢吃某种食材，完全可以等鸽汤炖好后，取部分汤和这些食材再煮一下，剩下的鸽汤还能保持原味下次再用

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？

下面比目鱼介绍一下鸽汤的具体做法，希望对你有所帮助{读：zhù}。

所需食材：

做法：

2、锅里【练：lǐ】加水，放入料酒、生姜片和鸽子，加热至水开，撇去浮沫。

3、焯过【guò】水的鸽子放入凉水中浸泡一下。

4、另取砂锅(繁：鍋)，加入清水，放入(读：rù)姜片、葱段，先大火煮开，再小火(pinyin：huǒ)慢炖1个小时。

5、关火后加入盐和鸡精调味，再盖上盖子焖15分钟即(jí)可。

小贴士：

2、焯(读：chāo)过水的鸽子过遍凉水，更容易煮烂。

3、放入陈皮可澳门新葡京以去腥，也可以让肉质软（繁：軟）烂。

鸽子汤怎么熬？

立冬过后天气骤然间变得很冷（练：lěng）了，这时候最适合《繁体：閤》喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩《练：nèn》汤鲜不腥气，女儿每次都dōu 喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤。

那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定《练：dìng》要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里。鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人【pinyin：rén】和小孩的，平时要多煲这道汤给她们喝。下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧。

——炖(拼音：dùn)鸽子汤的制作方法——

【所[练：suǒ]需食材】

鸽子（老鸽子） 1只【zhǐ】、山药 半《读：bàn》根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量

【烹（练：pēng）饪步骤】

第一步{pinyin：bù}：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜[繁体：鮮]美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好《读：hǎo》，回家用清水冲洗干净。

第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

第三步：将焯过水的《练：de》鸽子放入砂锅《繁体：鍋》内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。

第四步：鸽子{zi}汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入《读：rù》砂锅内。

第五步：红枣开始(练：shǐ)就可放入砂锅内，枸杞【练：qǐ】因为容易煮熟，可和山药[繁：藥]一同入锅。

第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己[练：jǐ]尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得(拼音：dé)眉毛都掉了！

【小贴士【shì】】

1、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，极速赛车/北京赛车可以[yǐ]带上硅胶手套削皮。

2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出【练：chū】，过一下凉水，这一点千万(拼音：wàn)不要[练：yào]忘记。

3、山药最好用铁《繁：鐵》棍山药，如果没有，再用其它山药代替。

4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好开云体育去放，不一定照着我的放《拼音：fàng》。

【结（澳门金沙繁：結）语】

用山药跟鸽子[练：zi]一起炖汤，味道极其鲜美。这样一道制作简单、肉嫩汤鲜、营养美味的山药鸽子澳门新葡京汤的做法你学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

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