吃素的人平时吃什么家常菜好？你好，我是大山，感谢支持，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧，谢谢。这个恐怕每个人的口味都不同，豆腐、竹笋、木耳等家常菜一般吃素之人都会喜欢。注意不要放葱、蒜等五辛。还有西红柿炒鸡蛋 、酸辣土豆丝 、山药炒木耳、白菜炕豆腐、红烧茄子，拍黄瓜、凉拌西兰花、凉拌皮蛋、凉拌腐竹、凉拌娃娃菜…一、醋溜白菜 1. 准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁
吃素的人平时吃什么家常菜好？
你好，我是大山，感谢支持，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧，谢谢。这个恐怕每个《繁：個》人的口味都不同，豆腐、竹笋、木mù 耳等家(拼音：jiā)常菜一般吃素之人都会喜欢。注意不要放葱、蒜等五辛。
还有【拼音：yǒu】西红柿炒【拼音：chǎo】鸡蛋 、酸辣土豆丝 、山药炒木耳、白菜炕豆腐、红烧茄子，拍黄瓜、凉拌西兰（繁体：蘭）花、凉拌皮蛋、凉拌腐竹、凉拌娃娃菜…
一、醋【拼音：cù】溜白菜
1. 准备食材，食醋，糖，盐，生【pinyin：shēng】抽先放在碗里调成（pinyin：chéng）汁。 2. 白菜清洗干净，沥干水份。 3. 把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。 4. 锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒
6. 接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮{pinyin：zhǔ}的过程中会出水，所以不需(读：xū)要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
二、麻má 婆豆腐
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用 2.花椒干锅小{练：xiǎo}火烘至棕红色取出，擀{拼音：gǎn}成细面备用 3.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 4.起油锅，温油下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出 5.下入葱姜末继续【繁体：續】小火煸炒 6.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开 7.添加豆腐，烧开后中火收汁 8.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗#28葱花#29和备好的花椒面即可
三、香[xiāng]菇炒油菜
1.油菜洗净从中间切成4半，清洗干净 2.香菇洗净，香菇头切片，根切成丁 3.锅里烧水，先焯油菜，捞出，再焯香菇，也捞出控水 4.锅里放fàng 油，先把油菜放点蒜末给它炒出，接着摆盘 5.锅里加少许的油，放葱蒜，给它爆bào 香，然后加入适量的耗油、老抽、盐、白糖、花椒粉、适量的水 6.再把香茹下锅翻炒，再加入适量的湿淀粉勾芡，翻炒均匀
四、香煎麻辣豆[练：dòu]腐
主要食(pinyin：shí)材：豆腐两块
配菜/调味：葱花，香菜，蒜米，干辣椒，花椒油，花椒粉，酱(繁体：醬)油{读：yóu}，食盐，白糖，油
1. 豆腐切块，蒜米拍一下切碎（读：suì），辣椒，葱花，香菜均切小段，
2. 锅内热油，缓慢(读：màn)放入{pinyin：rù}豆腐块， 小火煎至豆腐变金黄即可，放入干辣椒跟【gēn】蒜米粒，翻炒爆香，加入一汤勺酱油，一小勺白糖，半勺食盐，一勺花椒油；
3. 起锅前撒入葱花香菜，有孜然粉，撒适量孜然粉，就更完【练：wán】美哦~
五【pinyin：wǔ】、番茄酱蛋
主要食材{cái}：番茄3个，鸡蛋三个
配菜/调味《读：wèi》：蒜米两粒，葱花香菜适量，油，食盐，酱油，白糖
1，番茄切小粒，蒜米去皮切碎（练：suì）粒，葱花香菜切小段，鸡蛋打【pinyin：dǎ】散加一点点【diǎn】食盐跟清水，待用
2.锅内热油《pinyin：yóu》，倒入蛋液翻炒，待鸡蛋凝结变金黄色，即可{读：kě}出锅，盛入干[繁体：幹]净的碟内
3.炒番茄，最重要的就是(pinyin：shì)这一步啦~锅内热油，澳门银河倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水盖上锅盖焖五分钟
4.加一汤勺酱油，半勺食盐，半(练：bàn)勺白糖，出锅前放葱花香菜
六、酸辣空心菜梗(练：gěng)
主要食(pinyin：shí)材： 空心菜梗
配菜澳门永利/调味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食盐，白糖，白醋《练：cù》
1. 空心菜梗泡水，洗净，沥干水，切小段，番【拼音：fān】茄切丁，蒜米和[读：hé]小米椒切碎粒待用
2. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些【读：xiē】微软，即可放入空心菜梗，滴几滴料酒（料酒可起到提味保鲜色泽的作用【pinyin：yòng】）继续翻炒
3. 放一勺盐，一勺白糖，两【liǎng】勺白醋，翻炒均匀，即可
七、虎皮青椒【读：jiāo】
主要食[读：shí]材：青椒
配菜/调味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油(pinyin：yóu)，盐，酱油，陈醋
1. 将青椒洗净，切掉蒂部，不喜欢籽的朋友可以用小勺子挖掉里面的籽哦~如果青椒过长，可以如我一样对半切开，然[拼音：rán]后用菜刀(pinyin：dāo)压一下青椒，这样比较【jiào】入味呢
2. 平底锅放入花生油，中火加至四五（读：wǔ）层熟，将沥干水的青椒放入锅中翻炒{pinyin：chǎo}，待青椒每面煎成虎皮样，再盛出待用
3. 将生抽一汤匙，盐少许，糖一汤匙，醋两汤匙《拼音：shi》调入小碗待用
4. 锅内放少许油《练：yóu》，热锅后放入蒜末及豆豉煸香，再倒入调好的（练：de）汁，翻炒至沸腾
5. 把煎好的青椒倒入锅(繁体：鍋)中，翻炒（这时可加一点(繁：點)点清水），待汤汁浓稠时《繁：時》可出锅。
八bā 、老干妈茄子
食材：茄子一个[繁体：個]
配菜/调味《wèi》：老干妈辣酱1大匙。葱末，蒜末各一小碗，生抽2小(pinyin：xiǎo)匙，白糖少许，香菜适量。小米椒三（练：sān）四粒
1. 首先将茄子切成细条状，用少许盐拌匀，腌渍15分[练：fēn]钟，然后挤掉渗出的黑水，再加入冷水浸[jìn]泡十分钟，后沥干水分待用[pinyin：yòng]。
2. 锅中加入花生油加热至四成，放入茄子块翻炒，使各面受热[繁：熱]均匀，呈金(pinyin：jīn)黄色时盛出。
3. 多余的油盛出（繁：齣），炒别（繁体：彆）的菜时可利用。炒锅中留少许底油，加入老干妈辣酱及（jí）蒜，煎出香味，放入茄子炒至软熟。
4. 再在[拼音：zài]锅中加入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入葱花末。
九、秋{繁体：鞦}葵炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋2，秋{繁：鞦}葵6
配菜/调味：酱jiàng 油，盐，白糖
1. 鸡蛋打散，加入小半勺白糖和食盐，一小勺酱油，搅拌匀，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵里(繁体：裏)面含有粘液，千万不要把它洗（拼音：xǐ）掉哦~那是它的精华部分
3. 锅内热油，倒入秋葵，大【练：dà】火翻炒约一分钟，放入少量食盐
4. 倒入调制好的蛋液，小火翻炒，待鸡蛋液完全凝固，炒熟即（pinyin：jí）可
十、孜然青椒榨（练：zhà）菜炒豆干
材 料：榨菜丝30g，豆腐干220g，青红甜椒各30克《繁体：剋》，孜然粉两小【拼音：xiǎo】勺，辣椒粉一小勺，生姜适量，盐一小（练：xiǎo）勺，生抽 一勺
做 法(fǎ)：1. 青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末
2. 炒锅放油煸炒一下姜末，放入豆腐干煸炒变色，微微变黄，放《读：fàng》入生抽一勺{sháo}翻炒（读：chǎo），两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜丝，翻炒一会，放入青红椒丝，翻炒《练：chǎo》一会，出锅前一小勺盐炒匀
十一、家[繁体：傢]常辣炒莴笋叶
材 料：嫩莴笋叶3棵，干红椒3个{pinyin：gè}，花生油2大勺，盐、蔬果粉适量
做 法：1. 将莴笋叶撕下来洗xǐ 净，莴笋尖削{pinyin：xuē}皮，莴笋尖切片，叶切(拼音：qiè)段，干红椒切段
2. 锅入[读：rù]油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒
，先入莴笋片翻炒片刻.再加入莴笋叶大【拼音：dà】火翻炒片刻，撒蔬果粉炒匀关火
十（shí）二、椒香莲藕
材 料：莲藕、生姜、生抽、麻油、盐、蔬果粉、花椒(jiāo)、橄榄油、香醋
做（练：zuò） 法：
1.莲藕洗净，切片，用开水焯过(繁体：過)控水、姜切丝。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽《读：chōu》、盐、麻油、蔬果粉拌匀，将姜丝放在【zài】藕片上。
3. 起净锅，加{pinyin：jiā}入橄榄油，小火慢(读：màn)炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可。
十三、干《繁：幹》煸扁豆萝卜干
材 料：四[练：sì]季豆、食盐、生抽、植物油
做 法：1.将扁豆摘洗干净，斜切成丝（繁：絲）萝卜干切成细丝。
2.先用一yī 点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。
3. 炒锅再入油(练：yóu)，放扁豆丝，耐心翻炒5分{读：fēn}钟以上【拼音：shàng】，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意萝卜干本身有咸味，菜里的用盐量要适当减少。
十【pinyin：shí】四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1个 花椒20粒，生姜《繁体：薑》5片 油适量
辣椒3颗 香醋《练：cù》1勺，盐 蔬果粉适量
做 法《拼音：fǎ》：
1. 包菜洗净，撕成小片备用[练：yòng]，生姜切片，花椒和辣椒备用
2. 锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香，放进生姜大火爆一会，下《练：xià》锅翻炒包菜时旺火爆炒【拼音：chǎo】，炒出来的菜叶又脆又香
3. 起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感{读：gǎn}。 最后调入(pinyin：rù)盐和蔬果粉即可出锅。
十五、蘑(拼音：mó)菇菠菜汤
材（开云体育拼音：cái） 料：蘑菇、菠菜、盐、蔬果粉
做[zuò] 法：
1. 将菠菜洗净，放冷水中{zhōng}浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。
2. 锅中加足够《繁体：夠》份量的清水，待水滚[繁：滾]后，加入蘑菇、菠菜煮熟{练：shú}即可，最后用盐、蔬果粉调味。
十(拼音：shí)六、千叶菜炒豆腐
材 料：豆腐，千叶菜，胡萝卜《繁体：蔔》，姜，八角，花椒，干(繁：幹)红辣椒[练：jiāo]，玉米油，素蠔油，盐
做《pinyin：zuò》 法：
1.千叶菜去根（pinyin：gēn）洗净，焯水备用，豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块
2. 锅内适量油烧热，姜，八角，花椒炒香{xiāng}
3. 豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右， 放入千叶菜翻炒， 加（jiā）适量《练：liàng》素蠔油、盐翻匀关火盛盘
十七、粉丝[繁：絲]饺
材 料：生粉2两，淀面极速赛车/北京赛车1两，白菜150克，粉丝100克，香菇50克，胡萝卜（读：bo）20克，盐，油各适量
做 法fǎ ：
1. 白菜和香菇切粒，胡萝卜切{读：qiè}丝，白菜用盐腌然后抓干，加(读：jiā)盐、油和粉丝《繁：絲》调入味成馅料待用。
2. 生粉和淀面混（练：hùn）合均匀，用(读：yòng)开水烫熟，用手搓成粉团，再切出等量的胚子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料收（shōu）口。
3. 把包好的饺直播吧子放入蒸笼，旺火《huǒ》蒸5分钟，取出摆盘即可。
注意【pinyin：yì】事项：
第一：让素馅喷香的办法就是要放些香油和蘑菇，特别是双鲍菇，不仅给《繁：給》饺子添香（pinyin：xiāng）味，口感也非常好，跟其它的菜放【pinyin：fàng】在一起都很搭。
第二：由于素饺子馅多由新鲜蔬菜组成，蔬菜馅不（读：bù）适合多搅，搅多了会出太{拼音：tài}多汤，一开始用盐来杀也不是太{tài}建议，最好在菜馅剁好后先用食油拌匀，调馅后期再放盐和其他调料，可防止出菜汁。总之，做素饺子一定要在饺子馅上做好工夫。
推荐《繁体：薦》下面这些组合，大家感兴趣都可以试试：
白菜 干香菇 粉丝；
白菜 豆腐干 粉丝 双孢《练：bāo》菇；
西葫芦 双孢bāo 菇 粉丝；
胡萝卜[繁：蔔] 白菜 西葫芦 鲜香菇；扁豆 双孢菇；
西（拼音：xī）洋菜 双孢菇 粉丝；
白菜 马《繁：馬》蹄 干香菇 粉丝；
芹菜 豆腐皮 胡萝(繁：蘿)卜；
绿豆芽 香菇 粉丝 豆腐皮 剁椒【读：jiāo】；
白菜 豆腐干 香菜 木耳 粉丝 黄【练：huáng】花菜；
荠菜 豆腐干；剁椒 双孢（拼音：bāo）菇等。
调料可根据各(gè)家喜好自由搭配。
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