怎样才能熬出一锅好的牛骨汤?牛骨汤主料:牛骨,牛排,牛杂骨辅料:芝麻调料:姜,大葱,大蒜,盐,胡椒粉做法:1. 牛杂骨,牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入开水里完全烫出血水;3.
怎样才能熬出一锅好的牛骨汤?
牛骨汤
主料:牛骨,牛排,牛杂骨辅【练:fǔ】料:芝麻
调[繁体:調]料:姜,大葱,大蒜,盐,胡椒粉
做法[练:fǎ]:
1开云体育. 牛杂骨,牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左(练:zuǒ)右后捞出;
2. 再放(读:fàng)入开水里完全烫出血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的【练:de】水;
4. 用大火煮沸,再转中火熬煮至锅中(练:zhōng)的【de】水剩下一半,随时用勺子捞去浮在【pinyin:zài】上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白(拼音:bái)色时,放入牛极速赛车/北京赛车排骨,用小火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
幸运飞艇6. 煮至肉烂后,捞出[繁:齣]排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨[pinyin:gǔ]头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入《练:rù》盐和【pinyin:hé】胡椒粉即可
萝卜牛骨汤
配料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋做法(练:fǎ):
1、先把【bǎ】所有材料准备[繁体:備]好之后,然后将牛骨头洗干净,用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时{pinyin:shí}的进行换水。
2、将浸《pinyin:j开云体育ìn》泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中进行煮,期间捞出当中的浮沫
3、将所有的材料切好,等到锅内当中浮《拼音:fú》沫开始逐[练:zhú]渐减少的时候,加(练:jiā)入葱姜。
4、加(练:jiā)入适量【练:liàng】的花雕酒和醋,转为中火,继续[繁:續]熬制,如有浮沫要去除掉,不断的去除,直到最后没有浮沫。
5:熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制,直到萝卜变软,放入适量的盐即可。
山药牛骨肉汤
主料:牛骨肉、山药、花椒、八角辅料{读:liào}:盐,香菜
做[zuò]法:
1.牛《读:niú》骨肉洗净切块,放入锅中,加入清水大火煮开。
2.煮沸(pinyin:fèi)捞出,弃汤不用。
3娱乐城.倒入高压锅中,加入花椒八《拼音:bā》角清水。
4.盖好盖子,上汽后压50分钟,肉烂脱骨捞出,弃汤不用《拼音:yòng》。
5.山药洗{xǐ}净去皮切块,锅中倒入牛骨肉和清水。
6.煮开后加入山药,煮至山药熟透,加(jiā)盐撒香菜即可。
番茄牛骨汤
食材:牛骨,土豆,胡萝卜,番茄,盐,酱油,做{pinyin:zuò}法:
1:牛骨用焯水,再冷水(读:shuǐ)冲一下
2:锅内倒入适量清水(拼音:shuǐ),把牛骨放里面先大火煮开,转中小火煲50分钟,
3:加土豆,胡萝卜继续煮15分钟,汤呈【练:chéng】乳白色
4:加入番[练:fān]茄,加入适量的盐,再加入适量酱油,煲15分钟左右关火(拼音:huǒ),焖十分钟即可!
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