正宗蛋炒[练：chǎo]饭的做法

蛋炒饭的饭太湿怎么办？方法很多的。1、放平盖上摊开，用一块干净的布蒙上（避免灰尘或虫子叮咬污染），放通风处晾到晚上就可以了。2、用微波盘摊开放里烘一会也行。3、放点油（注意控制油量别超标了对身体不好）在铁锅里多炒一下

蛋炒饭的饭太湿怎么办？

方法很多的。

1、放平盖上摊开，用一块干净的布蒙上（幸运飞艇避[练：bì]免灰尘或虫子叮咬污染），放通风处晾到晚上就可以了。

2、用微波盘（繁：盤）摊开放里烘一会也行。

3、放点油（注意控制油量别{pinyin：bié}超标了对身体不好）在铁锅里多炒一下。

4、放不沾锅里加温烘一下{读：xià}。

饭过湿、油或酱料放太多[思考]

炒米饭怎么不粘锅，一，首先我们用来炒饭的米饭要比平时米饭稍微干爽一点。二，最好先炒蛋再炒饭。炒蛋时稍稍多一点油，（如果有猪油或者鸡油更好）炒饭时就不加油了，中火温度炒，炒饭时要不停翻炒，炒成一粒一粒的，锅底勤快的炒才不会炒出锅巴。三，注意火候也不能太小了，不然炒不干就不香，最后更具自己口味调味。

你好，很开心回答你问题。

蛋炒饭，很常见【练：jiàn】很家常(pinyin：cháng)的一道炒饭，口感{读：gǎn}松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。

在蛋炒《拼音：chǎo》饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开还要沾着蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难。好些人极速赛车/北京赛车总是将饭与鸡蛋炒成一坨一坨的虽然味道还行，但是样子实在难看。

那么怎样把饭炒得粒粒分明呢?如何才能炒出【chū】最完美的”金包银"状态的蛋炒饭【练：fàn】呢？今天就给大(读：dà)家分享做蛋炒饭的诀窍。

材料准【澳门新葡京练：zhǔn】备：

香葱一根，鸡蛋一(yī)个，过夜冷饭一碗。

制作方法(读：fǎ)：

1、放少许[繁：許]盐，澳门伦敦人将鸡蛋打散。将过夜冷饭用勺子分散开来。

2、锅里下少许猪油，烧热。将米饭倒入锅里，翻炒均【jūn】匀。

3、加入调散的鸡蛋液，翻炒。刚加入蛋液，看起来很粘稠，不过，不用担心，一直不《读：bù》停翻炒就是了[繁体：瞭]。

4、直到看到饭粒一个一个《繁：個》分开开云体育，干爽，就可以了，放入葱花。

5、翻炒均匀。起锅，装盘。

使用隔夜的剩米饭，隔夜饭入锅前，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒(读：chǎo)均匀！也可以用新鲜的米饭。如果使用的是新鲜的米饭，最好将{pinyin：jiāng}米饭扒散摊开晾凉。

炒饭想要松化爽口，油不要多。想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀【yún】，再加速翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量《读：liàng》用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

用(拼音：yòng)动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原(yuán)味——蛋香和米香。