面馆高汤的熬制秘[繁：祕]方

四川面条汤料配方？1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。2、提前准备调味品。红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒、油酥黄豆、鸡精等

四川面条汤料配方？

1、制汤。将猪骨头[繁体：頭]煮澳门金沙汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。

2、提前准备调味品。红油辣椒、葱段、生{pinyin：shēng}抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱(繁：萊)、高比例芽粒、油酥[读：sū]黄豆、鸡精等。

3、烧开至烧开，放面。煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤，随后再按口感添加调味品就可以。

四川菜是大菜系之一。是我们比较喜欢的菜品，川菜的特点是什么？取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁。

四川凉菜有代表菜有【yǒu】夫妻肺片，口水鸡，蒜泥白肉，等等……四川凉菜主要以红油为主接jiē 下来给大家分享（xiǎng）一下。

辣椒面，花椒，麻椒面，四川皮辣酱，熟芝麻，花椒大料，小茴香，葱姜蒜，桂皮，香叶

锅里放入豆油下入适量葱姜蒜花椒大料小茴香桂皮。炸出香味【读：wèi】捞出，倒入皮【拼音：pí】辣酱炒出香味捞出，然后辣椒面和麻椒面炸出香味撒上熟芝麻即可。

用料

三皇冠体育黄鸡一只。醋白糖咸盐，白糖味精。美极鲜酱油，生抽【pinyin：chōu】。红油

做法【拼音：fǎ】：

锅里倒入适[繁：適]量清水放入洗干净的三黄鸡。

煮沸捞出沥干水分锅内加入适量清水放入三黄鸡葱姜咸盐，味精花椒大料鲁熟捞出沥干水分澳门金沙晾凉切成小段码在盘子，用醋咸盐味精白糖，美极鲜酱油[拼音：yóu]红油调好汁倒入鸡上，撒上葱花生米即可食用。

（小澳门巴黎人[练：xiǎo]贴士）

口直播吧味《pinyin：wèi》咸甜适口，麻辣鲜香，肉嫩味鲜是一道不错的小凉菜。

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