麻团怎么（读：me）炸才不塌陷

速冻麻球怎么炸？头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。麻圆又叫麻团，是一种特色的油炸面食小吃，以糯米粉加上芝麻而制成，一般包豆沙馅，香甜可口，男女老少皆宜。我们在炸制冷冻麻圆时，一定要注意下面的一些技巧，否则在炸麻圆的时候操作不当，会溅一身油的

速冻麻球怎么炸？

头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。

麻圆又叫麻团，是（练：shì）一种特色的油炸面食小吃，以糯亚博体育米粉加上芝麻而制成，一般包豆沙馅，香甜可口，男女老少皆宜。

我们在炸制冷冻麻圆时（繁体：時），一定要注意下面的一些技巧，否[拼音：fǒu]则在炸麻圆的时候操作不当，会溅一身油的。

1、炸麻圆时，油温一定要低，一般三成油温就可以，把手掌放到油面上几厘米的地方，能感觉到温度但不觉得烫。

2、下锅【guō】后，用漏勺背面轻轻推动，让麻圆在锅里转，这样不容易糊锅。

3、几分钟后，麻圆就慢慢浮起来，用漏勺背从上面【miàn】轻轻压着麻圆转动，让麻圆能够均匀受热，等麻[拼音：má]圆一半都浮出油面基本就不会膨胀了《繁体：瞭》。

4、稍微加大火力，幸运飞艇把麻圆表面炸制金黄定型，这样麻圆冷了《繁：瞭》也不会瘪了。

炸好的麻圆色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，甜到心(pinyin：xīn)里（繁：裏）。但是再好吃的东西也不要《yào》多吃呦，麻圆吃多了，不好消化啊！

麻球开裂的原因不一定出在炸的环节，还有可能是因为和面上，如果说麻球是冷冻的，炸之前就得先静置解冻，不然同样会因为温度骤变出现爆裂的问题。关于这个问题个人有几点建议供大家参详。

1.不宜用冷水和面开云体育。做糯米粉面食不建议大家用冷水和面，因为冷水和面糯米粉的粘性提不起来，面团容易散开，即使揉好了也很容易裂开，到油锅里就会不成样子。所以和面的时（繁体：時）候取部分糯米粉和澄面用开水和成熟面，再加上剩的糯米粉和成面团即可。这样既不会裂开，做起来会更轻松。

2.不宜(pinyin：yí)单用糯米粉。一般做麻球都需要加入澄面【miàn】，假如只有糯米粉会非常容易散，即使面团和的比较湿同（繁：衕）样也会散裂，所以大多数人都会用开水烫熟部分糯米粉在和面。

3.不可高油温入锅。为啥有这一项呢？因为我见过有人把油温烧的很高使下锅，结果麻球因为油澳门威尼斯人温过高出现裂（读：liè）纹，最后外面黑了里面没炸熟。面点师会建议大家五成油温下锅用中火炸，直到麻球浮起再转大火炸到变黄即可。

以上这三点都（dōu）做到了，基本上每次都是百分百成功，不会极速赛车/北京赛车出现之前所有的问题，麻球也会很好的保持形状，不会出锅立马回缩，外观会非常的美观。好了分享完毕，能帮到你的话记得点个赞和关注，谢谢！