什么铁的铁锅好？锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁
什么铁的铁锅好？
锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁锅还分为铸铁锅和熟铁锅，个人，偏爱，熟铁锅，一，预热快【练：kuài】，省天然气，
二，轻幸运飞艇便，便于翻炒（pinyin：chǎo），
三，表面（繁：麪）光滑，能跟不粘锅比美
四，重要的一点《繁：點》，不含对身体有害的成分！
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火锅到底有哪些种类？
重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣；四川麻辣火锅，麻辣醇[练：chún]香，名扬天下；
广开云体育东海鲜打边炉，味(练：wèi)美无穷；
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；
香港[练：gǎng]牛肉打边炉，名扬天下；
上[pinyin：shàng]海什锦暖锅；
江浙菊花暖【nuǎn】锅，清香爽神，风味独特；
杭州三{pinyin：sān}鲜暖锅；
北京羊肉涮锅，风味别致，吊【diào】人胃口；较有名的(读：de)有【练：yǒu】东来顺，小肥羊，鼎鼎香等
云(繁：雲)南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳[繁体：穩]”之美誉；
湖北野味火[练：huǒ]锅；
东[dōng]北白肉火锅；
东北小肥羊火锅，商业(拼音：yè)化之后产生的品种；
苏[繁：蘇]州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比娱乐城较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮《拼音：shuàn》锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。
国外(读：wài)火锅分类
日本锄烧火锅：主料有牛{读：niú}肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待(pinyin：dài)油烧（繁体：燒）热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸(suān)菜较为著名，白膘肉即(读：jí)五花肉，再配[练：pèi]血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
韩国石头火[练：huǒ]锅：锅底是【练：shì】辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片(拼音：piàn)和肥鸡块，辛辣无比。
印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料(pinyin：liào)等，涮以{读：yǐ}鱼头、大虾、鸡肉、牛【练：niú】肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
瑞士《pinyin：shì》奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长开云体育叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。
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