冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？辣炒土豆丝1、食材准备：土豆一个，去皮洗净切丝，过几遍凉水清洗干净沥干水；干辣椒两个，切断；蒜子几颗，拍扁切开；香葱一根，洗净切碎。2、热锅热油先将蒜片和干辣椒爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒出红油
冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？
辣炒土豆丝1、食材准备：土豆一个，去皮洗净切丝，过几遍凉水清洗干净(繁：淨)沥干水；干辣椒两个，切断；蒜子几《繁：幾》颗，拍【练：pāi】扁切开；香葱一根，洗净切碎。
2、热锅热油先将蒜片和干辣椒爆香，再加入一大澳门永利勺豆瓣《练：bàn》酱炒出红油。
3、再将土豆丝儿倒进去，快速翻炒两分钟《繁体：鈡》出锅，装碟撒上葱末即可。
冬瓜烧[繁体：燒]肉丁
1、食材准备：瘦肉洗净切小丁，将肉丁用生粉、盐、糖、料酒、五香粉、老抽勾芡一下；冬瓜削皮【练：pí】切薄块，香葱洗净切（拼音：qiè）碎。
2、热锅热油先将肉丁放进去翻炒变色，放入冬瓜，倒入没过冬瓜的开水【pinyin：shuǐ】，煮《练：zhǔ》沸（练：fèi），调味。
3、继《繁：繼》续焖煮3-5分钟，看到汤汁明显变少之后大火收汁。装碗【练：wǎn】，撒上[练：shàng]香葱即可。
炒虾仁(pinyin：rén)
1、鲜虾剥虾（繁：蝦）仁去虾线{繁：線}，清洗干净沥干水；洋葱切小块，青红（繁体：紅）椒切小块，生姜切碎，蒜切碎，香葱切断。
2、热锅热油，先将洋葱片、青红椒碎放入锅内，加盐和生抽以极速赛车/北京赛车及少量（读：liàng）白糖翻炒出香味。
3、再将虾仁{读：rén}、蒜末、姜末、葱（繁体：蔥）段倒进去，加料酒快速的和洋葱片(pinyin：piàn)翻炒入味即可。
西红（繁体：紅）柿肉丝汤
1、食材准《繁体：準》备：西红柿一个，洗净切薄片；瘦肉洗净切粗丝；香葱{繁体：蔥}一根，洗净（繁：淨）剁碎。
2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下：生(读：shēng)粉、盐【yán】少许糖，搅拌入味，放{pinyin：fàng}置一旁。
3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水，再倒入适澳门银河量的热水，加盐(繁体：鹽)调味。再将肉丝放入锅内，煮一分钟即可熟透。
4、最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。
干[繁：幹]煸花菜
1、食材《cái》准备：花菜半颗，用手掰直播吧开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。
2、热锅热（繁体：熱）油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动[繁体：動]作反复几次。直到看到花菜变《繁：變》焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均[练：jūn]匀即可。
鲫开云体育鱼《繁体：魚》豆腐
1、食材准备：鲫鱼一条(繁体：條)，洗净，去尾{wěi}切大段；豆腐一块，洗净切块；葱末一把。
2、平底锅内放入油，先将鱼段放进去煎至两面金黄。然后将鱼段拨弄到一边，放入生姜末、大蒜末以及干辣椒末煸炒出【练：chū】香味。再倒入没过鱼[繁：魚]段的热(拼音：rè)水，加佐料：盐、料酒、生抽、糖醋以及胡椒粉大火煮沸。
3、将鱼段和汤汁【zhī】移入砂锅内，中小火煲20分钟，再将豆腐块放入继续焖煲10分钟。出(繁体：齣)锅后撒上葱末即可。
红【繁体：紅】烧鸡爪
1、鸡爪洗净剪掉指甲切小。配菜：葱白[练：bái]切碎，蒜粒、拍扁，生姜《繁：薑》切《拼音：qiè》碎，小米辣切碎，青椒切大块。
2、锅内放入冷[lěng]水，将鸡爪放进去，加八角、料酒以及花椒煮开。煮[练：zhǔ]沸后，继续煮5-8分钟，煮透了，去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出，过凉水清洗干净，沥干水。
3、锅内放油，放入冰糖，中小火将冰糖炒化，炒成糖色。将鸡爪、生姜以及《拼音：jí》小米辣放入，翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋，少《pinyin：shǎo》许胡椒粉继续翻炒均匀。倒入两听啤酒，大火煮开，中小火慢炖10分钟《繁：鈡》。看到汤汁少一半，放入盐以及葱白继续焖煮，最后将青椒放进去，和鸡爪焖煮到融化
4、看到汤汁明显没有了，关(繁：關)火。鸡爪装出来，里面的配料可以不要了。
白菜帮子(读：zi)炒蒜黄
1、食材准备：蒜黄一把，清洗{xǐ}干净，切大段；红辣椒一个，洗净切丝；白菜一小颗，取白菜帮子，洗净切《读：qiè》条{pinyin：tiáo}状。
2、热锅热（繁体：熱）油先将白菜帮子和红辣（练：là）椒放进去，加盐、生抽、老抽、五香粉，少许糖翻炒（chǎo）变软。
3、再将蒜黄段放进锅内，和白菜帮子翻炒入味即可（pinyin：kě）。
土【练：tǔ】豆焖茄子
1、食材准《繁体：準》备：土豆一个，去皮，切块；茄子(练：zi)洗净，切块；青椒洗净，切小块；蒜粒拍扁，剁（pinyin：duò）碎。
2、酱汁【zhī】：蚝油、生抽、糖、醋，比例[拼音：lì]是3:3:1:1，搅拌均匀，再倒入《拼音：rù》等量的凉水。
3、热锅热油，油量比正常炒菜的稍微多一些。先将土豆放进去[qù]，煎至两面金黄，再将茄子放进去，和土豆一点煎，看到茄子变（繁：變）色即[练：jí]可。
4、将酱汁倒入，煮开。再将青椒和蒜泥放进去，快速翻炒至酱汁收干[繁：幹]。
小炒【chǎo】平菇
1、食材准备：平菇一大个，摘干净上面的杂物[拼音：wù]，撕开成一小个一小个，清洗干净挤干水分；青红椒洗净切小段；生姜丝切几个，蒜粒拍扁切《拼音：qiè》碎。
2、热锅热油先将生姜丝和蒜片爆香，再倒入平菇翻炒一下，加入(读：rù)蚝油继续{繁体：續}翻炒平菇直【练：zhí】至平菇的水分出来。
3、放入青红辣椒碎已经少许盐调味，继续翻炒，直到平菇的汤[繁体：湯]汁没有了即可[kě]。
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