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炒酱料时，各种酱料的配比方法是什么？
基本分咸淡口吧？我建议从淡口开始调味，逐步增加，这样既不会一下掩盖所有调味料，又能突出酱料的层次感。最主要不会出现咸了放水，水多了放盐这种情况[呲牙]四川炒鸭子的鸭子酱的做法？
鸭子酱我有很多种种方法，方澳门银河法一豆瓣酱，泡姜，泡椒，香料粉，东古，耗油，胡椒粉，给大家分享这一种吧。谢谢大家，希望能够[拼音：gòu]帮助到大家
素炒酱的做法，素炒酱怎么做好吃，素炒酱的家常做法？
杂酱的做法步骤1世界杯、把肥瘦肉剁《练：duò》成丁。
2、把澳门金沙(pinyin：bǎ)姜、蒜切成末。
3、锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中（读：zhōng）火慢慢煸炒，再倒入料酒。
4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺(读：sháo)半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌（bàn）匀慢熬，并不（练：bù）断搅拌。
6、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出世界杯红油，然后hòu 把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
7、待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬（拼音：áo），时间越长越好。
8、待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出《繁：齣》锅。
9亚博体育、把熬好《hǎo》的杂酱倒入碗中。
10、酸辣作料的调法： 先(读：xiān)往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一《练：yī》小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最（zuì）后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺杂酱，撒上葱花即成。
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