家庭版牛【niú】肉火锅怎么做

牛肉片火锅怎么做好吃？我是一个四川人，但是特别喜欢贵州赤水仁怀一带的牛肉吃法，自己回家做了一下，正不正宗不说，自己觉得味道好就行。生牛肉冷水下锅除水，高压锅加葱姜料酒十分钟。取出晾凉后切片。锅中放菜油加点点牛油，爆炒牛肉片，加辣椒面花椒面炒香加水

牛肉片火锅怎么做好吃？

我是一个四川人，但是特别喜欢贵州赤水仁怀一带的牛肉吃法，自己回家做了一下，正不正宗不说，自己觉得味道好就行。

生牛肉冷水下锅除水，高压锅加葱姜料酒十分钟。取出晾凉后切片。锅中放[fàng]菜油加点点（繁：點）牛油，爆炒牛肉片，加辣椒面花椒面炒香加水。煮开后放微波炉上就可以涮火锅啦，出锅时可以放点香菜小葱，味道会更好哦。

锅底原料：高汤1500毫升（繁：昇）

涮煮原料：牛腩块1开云体育00克、牛肚条《繁：條》100克、牛肉片100克

鱼肉片70克、金针菇50克[繁：剋]、芥蓝100克

皇帝菜50克、胡萝【繁体：蘿】卜50克、白菜100克

调料：澳门巴黎人豆[拼音：dòu]豉50克、干辣椒段20克、姜片30克

葱段20克、花椒10克、盐适[繁体：適]量、食用油适量

豆瓣酱200克、冰糖20克、绍{繁：紹}酒20毫升

【做法】

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皇冠体育1.将洗净的《pinyin：de》金针菇切去根部。

2.洗好的皇【练：huáng】帝菜切段。

开云体育3.洗净的白《拼音：bái》菜切片。

4.洗净去[练：qù]皮的胡萝卜切片，再切条。

5.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的(练：de)牛腩块和牛肚条。

6.搅匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干(繁：幹)水分，待用。

7.用油【yóu】澳门威尼斯人起锅，放入姜片，爆香，倒入花椒。

8.撒上豆豉[练：shì]、干辣椒段，炒出香味。