炒塔菜的做（练：zuò）法

面坯塔汤底怎么做好吃？工具材料：面粉适量，鸡蛋1个，西红柿1个，胡萝卜，香菜适量，姜，盐，味素，适量。操作方法01西红柿放入开水中烫一会，去掉西红柿皮，切成丁，胡萝卜洗净切丁备用02香菜洗净切成小段，姜洗净切丝，做好的面疙瘩汤用香菜来调味，味道会更好

面坯塔汤底怎么做好吃？

工具材料：

面粉适量，鸡蛋1个，西红柿1个，胡萝卜，香菜适量，姜，盐，味素，适量。

操作(读：zuò)方法

西红柿《拼音：shì》放入开水中烫一会，去掉西红柿皮，切成丁，胡萝卜洗净切丁备用

香菜洗净切【练：qiè】成小段，姜洗净切丝，做好的（拼音：de）面疙瘩汤用香菜来调味，味道会更好。

锅中加入（拼音：rù）适量水（pinyin：shuǐ），放入西红柿丁，胡萝卜丁，姜丝，中火煮开，煮至西红柿融入到汤中

鸡蛋一个磕入碗中，用筷子《拼音：zi》打散备用。

取适量面粉，水龙头用滴水的状态，将水滴进面粉里，用筷子快速搅[繁体：攪]动面粉，使面粉形成[pinyin：chéng]小疙瘩[da]。

将做好的面疙瘩倒入煮好的西红柿汤中，用筷子搅《繁体：攪》动，以免粘连，当面疙瘩（拼音：da）煮（pinyin：zhǔ）熟，缓慢倒入蛋液，并不断用筷子搅动。

开锅放入盐，味[wèi]素，出锅盛入碗中，撒上香菜，面疙瘩汤（繁：湯）就做好了，既省时还有营养。

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做法：

1、在碗里磕一个鸡蛋《拼音：dàn》，打散，放香菜、白胡椒粉、香油[拼音：yóu]（注意：尽量搞个大点的碗，这样后面冲出来的蛋花比较好看）。

2、将提前炖好《拼音：hǎo》的老母鸡汤倒入(练：rù)锅中，加入木[练：mù]耳丝、鸡丝和香菇丁煮沸，然后再放入千张丝，继续煮一会，加盐调味。

3、在放淀(拼音：diàn)粉的碗里加点鸡汤，把淀粉溶解，然后倒入锅中[练：zhōng]，锅里的液体逐渐浓稠。

4、将锅里的液[yè]体趁热倒入盛鸡蛋的碗里，生蛋液迅速被烫成蛋花啦～（注意：把锅拿到一定高度再往碗里倒，冲出来[繁体：來]的蛋花比较好看）。

5、在表面再撒点香菜和白胡椒(p澳门永利inyin：jiāo)粉，滴几滴香油。

1、【食材准备】：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

2、将白萝卜洗净切成细丝《繁：絲》，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

3、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小(xiǎo)面疙瘩，这很重要，疙瘩要(拼音：yào)小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

4、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防(练：fáng)止糊底。加入（pinyin：rù）紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡《繁体：雞》精和一些白胡椒粉提提味。