砖头围墙压顶《繁：頂》做法图集

蛋糕店里卖的方砖很好吃，自己怎么做啊？方砖一般用吐司在加工做成的，喜欢吐司但是又想缩短制作时间的朋友一定要试试这个方子，只需要一次发酵。我做过很多次，又快又方便，做出来的成品拉丝效果非常棒，既香又软。方子的比例不要随便改，否则成品质量不敢保证的噢

蛋糕店里卖的方砖很好吃，自己怎么做啊？

方砖一般用吐司在加工做成的，喜欢吐司但是又想缩短制作时间的朋友一定要试试这个方子，只需要一次发酵。我做过很多次，又快又方便，做出来的成品拉丝效果非常棒，既香又软。方子的比例不要随便改，否则成品质量不敢保证的噢。

材幸运飞艇料《liào》

材（拼音：cái）料

高筋面《繁：麪》粉：280g

牛奶：80g

鸡蛋（澳门银河练：dàn）：2个

奶[练：nǎi]粉：12g

炼[拼音：liàn]乳：15g

细砂糖：40g

盐《世界杯繁：鹽》：3g

酵母【练：mǔ】粉：4g

黄《繁体：黃》油：30g

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做法《拼音：fǎ》：

1⃣️ 将材料中除黄油和酵母粉以外的所有的材料称好放入《拼音：rù》面包桶中（厨师【shī】机同理）冷藏一小时，不想等那么久的可以用保鲜袋分别称好各种材料[拼音：liào]分装好放入冰箱冷冻20分钟，面包桶也要冷冻或冷藏同样时间，目的为了稳定面温，更容易出手套膜

2⃣️冷藏好的面包桶取出，加入酵母粉⚠️千万不要忘记（繁：記）放噢[练：ō]！开启搅拌[bàn]功能20分钟，揉好的面团已经基本可以出厚膜了

3⃣️再加入黄油继续选择搅拌20分钟，黄油无需提前软化，第一个步骤没有出厚膜的(练：de)可以把揉好的面团[繁：糰]用厨房剪刀剪成小块再加黄油揉面。揉【练：róu】好的面团就可以轻松拉出手套膜了

4⃣️ 揉好的面团无需（pinyin：xū）一次发酵直接取出平均分成三份，将每个面团擀成牛（拼音：niú）舌状，然后卷起。

5⃣️ 将一次擀卷好的面团再进行第二次澳门银河擀卷，第二次擀卷尽量将面团擀长，擀长的面团成品拉丝越有层次，但(pinyin：dàn)要注意⚠️不要过长，过长会将面筋拉断

6⃣️ 擀卷（繁：捲）好的面团放入吐司盒中发皇冠体育酵至吐司盒八分满，可以将吐司盒放入有发酵功能的烤箱中，旁边放一碗温水，保持环境湿度。

7⃣️ 烤箱提前十分钟185度预热，发酵的《拼音：de》面团放(练：fàng)入预热好的烤箱底层，盖上吐《pinyin：tǔ》司盒盖，185度烤制30-35分钟，根据自家烤箱脾气来调节温度和时间，我不喜欢上色太深的吐司，所以烤的时间不长，喜欢上色深一点的可以再多烤一会儿