不锈《繁：鏽》钢炒锅缺点

不锈钢蜂窝不粘锅缺点？不锈钢炒锅分很多种，蜂窝炒锅也属不锈钢炒锅的范围。传统的不锈钢壁薄炒锅，适合下水饺，下面条，或做汤类的菜；炒菜最好选用壁厚2.5毫米以上的三层复合钢炒锅更好用一些，不易煳底变色，更易清洗

不锈钢蜂窝不粘锅缺点？

不锈钢炒锅分很多种，蜂窝炒锅也属不锈钢炒锅的范围。传统的不锈钢壁薄炒锅，适合下水饺，下面条，或做汤类的菜；炒菜最好选用壁厚2.5毫米以上的三层复合钢炒锅更好用一些，不易煳底变色，更易清洗。

蜂窝不粘锅使用效果不错，但涂层在蜂窝的低凹处，金属铲不易铲掉，所以都宣传可以使用金属铲，但尽量不要用金属清洁球去刷洗，以免破坏涂层[繁体：層]而减少锅具使用寿命；也不要去蒸煮东西，以防结水垢，影响[xiǎng]不粘效果

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的是：无论做什么事都有做这件事的方法和技巧，掌握正确的方法和技巧，几十块钱的不锈钢锅也可《拼音：kě》以做到无油煎蛋而不沾的登峰造极的境界，效果堪(练：kān)比千元不沾锅！

下面就跟随学厨之路一起来详细（繁：細）了解一下普通锅变不沾锅的技巧和方法吧！普通锅变不沾锅的原理可以(练：yǐ)简单这么理《拼音：lǐ》解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把锅喂饱了它才不会想“咬”你的食物，才会达到不沾的目的。

那么问题来[繁体：來]了，用什么喂呢？没错，用油喂！

新锅买回来以后我们都知道肯定不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层，避免在售卖出去之前由于各种开云体育[繁：種]原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们需要彻底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里(繁：裏)里外外把锅侧底清洗一遍。

第二步{bù}：打开燃气，开大火把锅放在火上面加热，一点点的把锅的《读：de》每一个部位都烧红一次然后转成小火。

这一步的目[练：mù]的是为了清除洗洁精和钢丝球难以去除的异物，确保锅真真(拼音：zhēn)正正的清洁干净。

第三澳门新葡京步：准备一块儿猪肥油，用铲子【练：zi】在热锅中来回擦拭，把锅喂饱。

第四步：将锅的每一寸肌肤都擦拭完之后我们用热《繁体：熱》水澳门永利把锅重新清洗一遍。

第五(练：wǔ)部：重复三、四步骤三次以上，切记热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀澳门新葡京一层油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了。

注意：由【yóu】于高温猪肥油{pinyin：yóu}会被烧焦变黑，我(读：wǒ)没需要适时把焦黑的部分切掉，重新用切面擦拭。

第六步：锅中倒入{pinyin：rù}尽量多的食用油，将油烧热至冒青烟，然后关火《读：huǒ》自然放凉静置过夜{yè}即可。

这些步骤完成之后基本可以做到不沾的效果[练：guǒ]，但是这并不(pinyin：bù)是一劳永逸的，我们还需要时常对锅进行保养，确保其越用越光亮，越用越顺手，越用(读：yòng)越不沾。

锅日常保养和使用注意事项

1）锅尽【jǐn】量不要混用，炒菜就专门用来炒菜吧，处理好的锅两锅热水烧下来就被打会原型了，切记(繁体：記)。

2）炒菜锅在用完之后尽（繁体：盡）量不用洗涤剂(jì)清洗，用热水趁锅还热的时候刷洗干（繁：幹）净即可。

3）每次用完需要将锅烧干，有必要[yào]可以用食用油擦拭一遍。

当然(练：rán)有些人会问，我已经照上面的方法处理过【练：guò】了，但是在炒个别菜时依然会[繁：會]沾，什么情况？

这个就需要理解食材的特性，知道这玩意容易沾锅咱们就提前处理(读：lǐ)，确保把【bǎ】它想沾锅的【练：de】想法扼杀在摇篮里。

技【练：jì】巧：

1）每次炒菜之前先把锅烧热(拼音：rè)，将锅里的水汽烧干，再放油进去，最后放食材，也就是我们常说的(de)热锅冷油。

2）在煎鱼或(读：huò)者豆腐时可以用生姜切面擦拭一下锅，这样不容易沾锅。

3澳门银河）煎制前锅中撒入少许细盐，隔离锅(繁：鍋)和食材，也可以达到不沾的效果。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧热之后加入凉油，把锅的每一[pinyin：yī]寸肌肤都淋[lín]到油，烧至冒青烟倒出，重复两次效果[练：guǒ]更佳！（最快速简单方便的一种方法）

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