成都担担面的(读：de)做法

成都的素椒杂酱面和担担面有什么区别？嗨，你好我是宝贝猪爱美食，很高兴回答你的问题。四川的面食可谓是相当丰盛，比如：成都担担面、各种杂酱面、宜宾燃面、雅安挞挞面、豆花面、牛肉面、甜水面、炝锅面等等。每一种都炒鸡好吃关于素椒杂酱面和担担面的区别：1、两种面的口感不同素椒杂酱面是面条略粗、是干拌面，没有汤，不太辣

成都的素椒杂酱面和担担面有什么区别？

1、两种面的口感不同（繁体：衕）

素椒杂酱面是面条略粗、是干拌面，没有汤，不(pinyin：bù)太辣。酱香味浓郁

担担面的面[拼音：miàn]条时细面、有汤，配料丰富，面条滑爽，面臊酥香；咸鲜微酸辣《拼音：là》，芽菜香味浓郁。

担担面《繁体：麪》

素椒杂酱【jiàng】面

2、两者做澳门新葡京法不同《繁：衕》

素椒《澳门威尼斯人jiāo》杂酱面做法：

主料： 面条（新鲜面或者干面[繁：麪]都可以，鲜切面口感更好）

辅料： 葱花、 花椒面、芝麻调和酱、 猪肉臊子 、辣椒油、蒜泥

步骤[繁体：驟]：

1. 猪肉末下锅炒熟放葱姜蒜，盐、鸡精、十三香、炒香老抽上色，炒熟备用
2. 碗中加入生抽、酱油、花椒面、白糖、辣椒油、芝麻调和酱、猪油、蒜泥、葱花备用
3. 水开下面，煮熟后沥干水分放入调料碗中，最后加上臊子，撒点葱花

主(练：zhǔ)料：细面调，新鲜湿面更好、猪肉末

辅料（练：liào）：红油辣澳门新葡京椒，芽菜、葱花、花椒面、生抽、酱油、蒜末、豌豆尖

步骤（澳门永利繁体：驟）：

1、碗中放入红[繁体：紅]澳门博彩油辣椒，芽菜、葱花、花椒面、生抽、酱油、蒜末搅拌均匀备用

2、锅中放油，待油烧热，放肉末炒变色、加盐【练：yán】、鸡精、十三香调味、老抽上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅盛入盘(繁：盤)中备用

3、锅中水烧开，放入面条煮熟，捞入调料碗中，加高汤或[pinyin：huò]者面条汤，豌豆尖[jiān]烫一下放倒面上，最后加炒[练：chǎo]好的肉臊子即可。

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