餐具《拼音：jù》清洗厂

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或[huò]茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但问题（繁：題）是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实，我们对餐具卫生的担【pinyin：dān】心不是多余的。

如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会(繁体：會)有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生《读：shēng》难以保证。

那么，饭前用【yòng】开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

专[zhuān]家指出，高温消[练：xiāo]毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急(pinyin：jí)性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对（繁：對）高热有更强的抵（繁体：牴）抗力。

温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为《繁体：爲》灭菌最低温度

一般餐厅提（练：tí）供的热水热茶，为了避免【pinyin：miǎn】烫伤，多在70~80℃左右。这些水倒在凉的餐《练：cān》具里，温度还会降至更低。

另外(读：wài)，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间{pinyin：jiān}上也是远远不够的。

所以（练：yǐ）吃饭前用开水烫碗《练：wǎn》，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果有限。

用酒消毒(dú)碗筷也不保险！

还有些人《拼音：rén》喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。

其实不然，因为医(拼音：yī)学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，达不[练：bù]到消毒目的。

提{读：tí}醒

　　在外就餐，首先应【yīng】选择可信度《读：dù》高的餐厅。当然，最有效的方法还是自备餐具，如筷子等，但这一点较难做到。

　　餐具上是可能存在细菌，但不一定都会危害人体健康。有的细菌只有达到一定数量才会对人体造成威胁；如果量少，我们的身体开云体育就(练：jiù)可以抵抗它。

现在还有一些饭店(读：diàn)使用{pinyin：yòng}的是包装好的消毒餐具，这类餐【cān】具的卫生问题往往也备受关注。如何初步辨别这些消毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看餐具塑封膜是否【练：fǒu】干净。如果膜上杂质很多，可能是废塑料重[pinyin：zhòng]复使用，此外[练：wài]还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：撕开《繁：開》塑封后，闻是否有刺(读：cì)鼻的气味。如果是用不正规清洁液清{读：qīng}洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。

三幸运飞艇摸：用手摸一下餐具。看是否有油污（pinyin：wū）没冲洗干净。

一项厨房卫生调查结果显示，洗碗布上的细{繁：細}菌总数多到惊人。

如果真的这样，那么难以想象每天用它清洗的餐（拼音：cān）具卫极速赛车/北京赛车生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清洗千万别忽[pinyin：hū]略

这里要重点提醒大家：刷碗时，一定要把碗的全身《练：shēn》都清洗到，尤其要重视[繁体：視]碗底的清qīng 洗。

如果不注意碗底卫(繁：衛)生，那么当【练：dāng】碗叠碗时，一只碗的底会接触到另(pinyin：lìng)一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。

建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可[练：kě]以根据具体情况而定。

煮沸《练：fèi》消毒法

将[繁体：將]清洗干净(繁体：淨)的碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。

蒸汽消毒法(练：fǎ)

将洗净的(de)碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中(拼音：zhōng)，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟左右。

消毒柜《繁体：櫃》

另外，还可以{pinyin：yǐ}用专业的消毒碗柜，温度{dù}一般在120℃左右，一《读：yī》般维持15~20分钟左右。

洗碗机消【练：xiāo】毒

洗碗机集清洗、消毒为一体，方便快捷。但需要注意的《读：de》是，必需严格按照消毒的时间和温(繁：溫)度进行，这样才能保证消(pinyin：xiāo)毒效果。

以上几种常见的消【拼音：xiāo】毒方式，首选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：

必须先将餐具彻底清洗干净；

被消《娱乐城拼音：xiāo》毒餐具需全部浸入水中；

物品不{读：bù}宜放置过多，一般不超过容器的3/4；

不透水的物品，如碗、开云体育盘等，应垂直放置，利于水《pinyin：shuǐ》的对流；

从（繁：從）水沸后开始计算，一般消毒以煮沸5~10分(pinyin：fēn)钟为宜；对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不要再加入新（练：xīn）的物品。