柴火烘竹笋烘干制（繁：製）作

怎样做笋干？制作笋干春笋鲜嫩可口，但是不易保存，我们当地人就把它制成笋干。笋要挑选埋在泥土里的挖，俗称“黄芽头”，这样的笋虽难找难挖，但是鲜嫩无比，自带甜味。相反已经长高，露出泥土很多的笋，口感偏老，没有鲜味

怎样做笋干？

制作笋干

春笋鲜嫩可口，但是不易保存，我们当地人就把它制成笋{繁：筍}干。

笋要挑选埋在(读：zài)泥土里的挖(pinyin：wā)，俗称（繁：稱）“黄芽头”，这样的笋虽难找难挖，但是鲜嫩无比，自带甜味。

相反已经长高，露【练：lù】出泥土很多的笋，口感偏老，没有鲜味。

看我们挖的笋多大多嫩(练：nèn)

个个（繁：個）澳门金沙都是黄芽头

把笋衣澳门新葡京去掉后的样（繁：樣）子

洗干浄，削掉根部老的地[练：dì]方

生火准蚤煮笋，煮熟后一定要放(pinyin：fàng)在鋼里牾半小肘，送祥笋オ不会澀嘴。

完全靠太阳光晒干

比烘干的笋[繁澳门新葡京体：筍]更香更鲜

晒干后的样[繁开云体育：樣]子

送人可以【练：yǐ】包装.

要吃的时候提前用水{读：shuǐ}泡发一晚上

笋【繁体：筍】干烧肉，吃不腻的美味。

再来（繁体：來）一盘

没有晒干的笋干是可以放入烤箱中烤的，温度调成40度左右，上下火烘烤即可

鲜笋不能直播直晒哦，要煮一下水然后泡一晚才可以晒。