怎样炒米线[繁：線]好吃又简单

米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。二，然后就是一个面卤

米线店的汤汁是怎样做的？

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一，想要米线好吃肯定要[yào]汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡jī 架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二，然《拼音：rá澳门金沙n》后就是一个面卤。

面卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常使用猪油，因【读：yīn】为猪油【拼音：yóu】味香，下面是制作方法。

1，油热倒{拼音：dào}入葱姜蒜炒香。

2，炒chǎo 香后倒入豆瓣酱，炒出红油。

3，炒{pinyin：chǎo}出红油后倒入准备的肉，一般都是用鸡丁。

4，肉炒熟以后倒入，海鲜（繁体：鮮）酱，干黄酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加入清水，放入料包(八角，花椒【读：jiāo】，桂皮，香叶，小荤香{pinyin：xiāng}，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿（繁体：兒），草寇)

6，加点老抽，白糖，盐，熬制一个小时即可【读：kě】。

盐要多放，咸味控制在平时口味澳门巴黎人的3倍[练：bèi]。

米线用高汤煮好【拼音：hǎo】以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到你。

炒米线用的粉是大米做的粉丝，口感非常好。我老家江西的好吃的做法有两种:

1.青菜香菇肉丝（繁：絲）炒米粉

食材:1小把青菜、适量新鲜湿米粉、3棵香菇、1小澳门金沙块肉、半[拼音：bàn]个新鲜红辣椒、蒜瓣2棵

配料:食用油、生抽、食{shí}盐、料酒、鸡精

皇冠体育步【pinyin：bù】骤:

（1）青菜洗净备用，香菇洗净直播吧切片，肉洗净切肉丝、新鲜红辣椒切碎、蒜瓣切碎《pinyin：suì》。

（2）热锅，锅热放食用油，油热放碎蒜瓣爆出香味，然后放肉丝爆炒{chǎo}，待肉丝变色及爆出香味时，放生抽和hé 料酒。

（3）放香菇片进锅翻炒一会，放米粉炒一{拼音：yī}分钟左右放青菜，待青菜变软，放fàng 碎红{繁：紅}辣椒，放食盐和鸡精，搅拌均匀出锅。

2.青菜肉丝香【xiāng】菇肉丝汤粉

做法和前面炒粉基本一样，只是在最后一步放完米粉炒[拼音：chǎo]一分《读：fēn》钟后先放水，等水开再放青菜，青菜变软，放碎红辣椒，食盐(繁：鹽)，鸡精，搅拌均匀出锅。

以上两种做法中（zhōng）的肉也可以换成鸡蛋。

怎么做都好吃的，只要用心。