凉拌茄子怎么做才好吃？大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（凉拌茄子怎样做才好吃？），因茄子是比较吸油的食材，爆炒和油焖都不利于健康！所我就将凉拌茄子的制作方法分享给大家 。凉拌茄子原料：茄子1个、蒜瓣3个、红辣椒0.5个、青辣椒0.5个、食油少许
凉拌茄子怎么做才好吃？
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（凉拌茄子怎样做才好吃？），因茄子是比较吸油的食材，爆炒和油焖都不利于健康！所我就将凉拌茄子的制作方法分享给大家 。
凉拌茄子(练：zi)
原料：茄子1个、蒜瓣3个、红辣椒0.5个、青辣椒[练：jiāo]0.5个、食油少许。
味料：香【练：xiāng】醋、生抽、蚝油、辣椒油、盐各少许。
方法《拼音：fǎ》：
1、茄子洗净切长条，浸泡5分钟，沥干水装盘。
2、茄子上[练：shàng]蒸锅蒸熟。
3、青辣洗[xǐ]净去籽切小块备用。
4、红{繁：紅}辣洗净去籽切小块备用。
5幸运飞艇、蒜瓣切（pinyin：qiè）末备用。
6、将青辣椒块和红辣椒块装入碗里，再倒入适(拼音：shì)量香醋、生抽、蚝油，热辣椒油、食盐，搅拌(bàn)均匀。
7、将调配[练：pèi]好的调料淋在茄子上即成。
成品特色：清香可(练：k开云体育ě)口，健康少油。
茄子如何做，用油少还好吃？
茄子如何做？用油少还好吃？
在农村做茄子的做法还真不少，就有几种很少使用油的做法，做出来的效果同样非常好吃，并且这样的做法还减少了茄子的营养损失。无论哪一种做法，要把茄子做得变软了才好吃，农村的做法一般有蒸茄子、微波炉茄子等做法，有时几乎都不用油，味道也很不错的。通常用的蒸茄子做法，蒸茄子先把茄子洗净切成条状，在切一些香菜末，蒜末[pinyin：mò]，辣椒末备用。把切好的茄子条放入蒸笼里，水开后大约蒸个十分钟左右即可。然后把香菜末、蒜末、辣椒、醋以及香油[yóu]混合后，倒入蒸好的茄子条内搅拌均匀即可食用，这道菜即方便又好吃，也[练：yě]是我比较喜欢吃的一道菜。
还有一种娱乐城方法，就是茄子与番茄的做法，这道菜更适合想减轻体重的人吃。 这道菜准（繁体：準）备的食材有茄子，番茄、生姜、大葱、大蒜、生抽、香油等 。
把番茄用开(繁：開)水烫去皮，切成小丁状，再把茄子也切成小方块状，尽量小一点。把锅烧热适量加极速赛车/北京赛车上一点植物油，茄子块倒入锅内煸炒，火候要适中，把茄子炒软了出锅待用。
把锅洗净再加入少许油，待油烧《繁体：燒》热后，加入些豆瓣酱，葱姜蒜末，能吃辣的可以加些辣椒，翻炒后倒入番茄丁，淀粉勾芡倒入，充分炒熟后，再开云体育把炒好的茄子倒进去翻炒。出锅后加上些小葱花，一道美味的茄子炒番茄就出来了。
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