素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意yì 香干
材(拼音：cái)料：
黄豆《读：dòu》芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣
调[繁体：調]味料：
生抽1又1/2大匙砂[读：shā]糖1茶匙
1.黄(huáng)豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条(拼音：tiáo)，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油，放入豆（拼音：dòu）干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，变（繁体：變）的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒【拼音：jiāo】丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火【huǒ】快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
二、豆开云体育豉虎皮青椒(练：jiāo)
材(cái)料：
青椒、豆(拼音：dòu)豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法：
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一（读：yī）点点），大火烧至八成热，改中{zhōng}火，放入青椒。
2、用锅[繁体：鍋]铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表皮有金黄[繁体：黃]色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备(繁体：備)用。
4、炒锅中放入豆豉和(pinyin：hé)蒜末爆香
5、加入青椒、少量水（读：shuǐ）、盐、糖、生抽、醋cù 、蘑菇精，将调{pinyin：diào}料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香【xiāng】干
材料《极速赛车/北京赛车拼音：liào》：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒{练：jiāo}一个
调(繁：調)料：
油适量、盐少《pinyin：shǎo》许、生抽数滴
做法(读：fǎ)：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细[繁：細]条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油yóu 烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加(jiā)入少许水；
3、不停翻炒，待【拼音：dài】香干吸收汤汁变软变得dé 蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待(拼音：dài)韭菜变软即可起锅。
四、蒜蓉粉丝[繁体：絲]蒸白菜
原澳门新葡京【练：yuán】料：
白（bái）菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。
做(zuò)法：
1、白菜叶手撕大块，放(fàng)盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把（拼音：bǎ）粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油【yóu】小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺（拼音：sháo）蘑菇精，盐调[拼音：diào]味。
4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可【拼音：kě】
五、油{拼音：yóu}焖春笋
原料[读：liào]：
春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽《练：chōu》、白糖、蘑菇精
做《读：zuò》法：
1，春笋若干，用刀拍【练：pāi】碎，适当改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋【繁：筍】翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅【pinyin：guō】前加点蘑菇精即可。
六、五色健康粉丝《繁：絲》
材料1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜《繁：蔔》（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝(繁体：絲)。
材料（pinyin：liào）2：
酱油、香油、素高汤，胡{繁：鬍}椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做【pinyin：zuò】法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片【拼音：piàn】。
2、泡软的粉丝切小段，倒半小【拼音：xiǎo】碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟[繁体：鈡]。
4、取{pinyin：qǔ}另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青{qīng}豆粒、黑木《读：mù》耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉《繁：爐》加热5分钟即可。
七、西{读：xī}芹炒腐竹
主{读：zhǔ}料：
西芹200克（读：kè），腐竹60克；
配料[练：liào]：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适《繁：適》量；
做法《fǎ》：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘lí 米长的段，再zài 切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热(繁体：熱)锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入[rù]西芹，翻炒两分钟左右
4.放入适量的剁辣椒炒匀《繁：勻》
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒{pinyin：chǎo}匀即可。
八、榄菜四sì 季豆
材料【拼音：liào】：
榄菜2汤匙，四季豆250克（繁：剋），蒜头2~3瓣
做法{fǎ}：
1、清洗干净的四季豆，摘去两侧[繁体：側]的筋。
2、把四季（练：jì）豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热《繁体：熱》油锅，爆香蒜片。
4、加入四季豆，爆炒至转（繁体：轉）色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙《pinyin：shi》水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（橄{拼音：gǎn}榄菜是咸的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了(繁体：瞭)。
九、蒜蓉西兰花炒【拼音：chǎo】黑木耳
原{pinyin：yuán}料：
西兰花小{pinyin：xiǎo}半个，黑木耳适量
调料liào ：
大蒜半头盐适量味精少许香《练：xiāng》油少许水淀粉适量
做法：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去【qù】根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬的部分（fēn），掰成小朵洗净；
3，锅里放水烧《繁体：燒》开，滴上（练：shàng）几滴食用油，将西兰花焯【拼音：chāo】水，捞出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去皮{pí}拍破，切成蒜粒；
5，锅里幸运飞艇放油烧热，放入蒜粒爆[练：bào]出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下《练：xià》；
7，加适[繁：適]量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖《繁体：燜》大概一两分钟就可以，时间太{练：tài}长就烂了）；
8，加少许味精，然后用水淀粉勾《读：gōu》芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以(pinyin：yǐ)了），最后淋出锅的时(繁：時)候滴上点香油即可。
十、香(pinyin：xiāng)菇豆腐
原料[练：liào]：
北豆腐1块、干香菇6朵【pinyin：duǒ】、青蒜（或蒜苗）3根。
调料（pinyin：liào）：
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙(读：shi)、蘑【读：mó】菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法{拼音：fǎ}：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出(繁：齣)沥干（香菇水留用），大的话可切(qiè)成两半；
2、豆腐切《练：qiè》块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底dǐ 锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切(pinyin：qiè)段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆（读：bào）香葱姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下【拼音：xià】；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不bù 要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精澳门伦敦人，大火煮开后转小火炖至汤[繁：湯]汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
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