云川贵地区的腊鱼腊肉有什么区别？一般来说，都是腌制几天，然后挂在通风处晾干，最后熏制。不同的是，四川的腊肉大多是用松柏树枝轻烧发出的烟雾熏出来的。有的地方放在烤箱里，用烤箱烤。由于使用的可燃物不同，味
云川贵地区的腊鱼腊肉有什么区别？
一般来说，都是腌制几天，然后挂在通风处晾干，最后熏制。不同的是，四川的腊肉大多是用松柏树枝轻烧发出的烟雾熏出来的。有的地方放在烤箱里，用烤箱烤。由于使用的可燃物不同，味道也略有不同！
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