中餐（练：cān）具的正确使用方法

西餐的上餐顺序和餐具的使用？西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜（鱼类—肉类）——甜点——餐后咖啡或茶。Order 1：汤和前菜前菜也叫头盘，是正式用餐之前的“小吃”，起开胃的作用，味道以咸和酸为主。现在一般用汤代替了前菜

西餐的上餐顺序和餐具的使用？

西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜（鱼类—肉类）——甜点——餐后咖啡或茶。

O开云体育rder 1：汤和[拼音：hé]前菜

前菜也叫头[繁体：頭]盘，是正式[shì]用餐之前的“小吃”，起开胃的作用，味道以咸和酸为主。

现在一《pinyin：yī》般用汤代替了前菜。如果有汤也（pinyin：yě）有前菜的时《繁：時》候，基本上是先上汤，再上前菜。

汤类大致可分为[繁：爲]清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。经(繁：經)典常《pinyin：cháng》见的汤有蕃茄奶油浓汤，英格兰清汤，奶油蘑菇浓汤，咖喱肉汤等。

比较豪华的前菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鱼杂《繁：雜》烩、英式扣肉，菠菜乳酷糕等等。记不住这么多名字？那好吧，最简单又好味的选择是乡村奶油焗蘑菇，或者一[练：yī]种用鱼肉蛋制成《拼音：chéng》的沙拉，不加调味汁，很好吃。点这两道菜中的一道，保管没问题。

点前菜的原则是一点点就好。否则吃不了浪费是西餐桌上很[pinyin：hěn]尴尬【练：gà】的失礼行为[繁体：爲]。

O世界杯rder2：主（练：zhǔ）菜

在西餐中（拼音：zhōng），肉和（pinyin：hé）鱼是主菜的两大构成。说白了，不外乎就是煎、烤、炸的牛羊鱼猪排。

主菜的顺序是先鱼后(繁：後)肉。

鱼类菜肴也称为副菜，一般作为西餐的第三道菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。西餐吃鱼菜澳门博彩肴讲究使用专（繁体：專）用的调味汁。

肉类主菜都会配上油泡土豆或是蔬菜沙拉等作[pinyin：zuò]为“边菜”，码在[zài]餐盘里养[繁体：養]眼又美味。

这是一般程式化(练：huà)的主菜，这样来点菜已经很标准了。

但如果是正式的英式或法式餐饮，焗什锦海鲜或炖松鸡是不可不提的名菜，有机会的话也可以试试牧羊人派，这是著名的英式特色菜。如果你看到菜单上面有(拼音：yǒu)干酪肉丸[练：wán]、柠檬汁盐烤青花鱼这类的菜式，建议【练：yì】你毫不犹豫地去点单。

O娱乐城rder3：甜点【diǎn】

西餐中向来有“没有甜点的一餐饭，则显《繁体：顯》美中不足”的说法，所以，主菜后的点心或水果必澳门巴黎人不可少，这是完美的句号。最经典的甜品是英式布丁、苹果派、法式梅子馅饼或雪花蛋，意式的巨型提拉米苏和起司（奶酪）蛋糕，各色冰激凌。

Order4：咖《拼音：kā》啡、茶

中餐里有“原汤化原食(拼音：shí)”的说法，同理，西餐结束后，你需要喝一[练：yī]杯咖啡，或是红茶。

中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体[tǐ]上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小[练：xiǎo]碟盛放，每人一份。

西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪