冰冻鸡怎（读：zěn）么解冻最快

鸡腿快速解冻的方法？想要快速解冻鸡腿，先将冻鸡腿从冰箱内取出，拿叉子对着冻鸡翅扎几个小洞，将冻鸡腿放入碗内，同时倒入食盐和白醋浸泡，十分钟之后冻鸡翅就会化冻完毕。将冻鸡翅清洗干净之后，沥干水分就可以准备烹饪！冻鸡腿怎么快速解冻？流水解冻法

鸡腿快速解冻的方法？

想要快速解冻鸡亚博体育腿，先将冻鸡腿从冰箱内取出，拿叉子对着冻鸡翅扎几个小洞，将冻鸡腿放入碗内，同[繁体：衕]时倒入食盐和白醋浸泡，十分钟之后冻鸡翅就会化冻完毕。将冻鸡翅清洗干净之后，沥干水分就可以准备烹饪！

流水解冻法。冰冻的鸡腿急需食用时，就可以选择用流水解冻，冰冻的鸡腿也因为水的原因解冻的更快。但应注意的是，冰冻的鸡腿不能与水直接接触，否则鸡腿的营养会被水冲走。

微波《bō》炉解冻法。微波炉使用起来方便快捷，用途广泛，它利用电《繁体：電》磁波产生热能可以解（练：jiě）冻食物，是最快的一种解冻食物的方法。

拓展资料：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用开云体育于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇（繁体：頗）多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

将冷冻的鸡腿放在冷盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：

将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中(pinyin：zhōng)浸泡（练：pào）或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数【shù】小时，而后再取出使用。

有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法《练幸运飞艇：fǎ》是不科学的。

因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了澳门威尼斯人冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种{繁：種}最有价值的蛋白质和美味物质。

如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主（zhǔ）要的是会生成一种称为丙醛的极速赛车/北京赛车一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。