在超市买的火锅底料吃起来感觉一般，朋友们，有没有好的自制火锅小配方推荐？麻辣火锅底料配料：红尊红豆瓣酱500克、菜籽油1000克、鸡油250克、牛油250克、白寇1小勺、花椒粒50克、桂皮1.5勺、小
在超市买的火锅底料吃起来感觉一般，朋友们，有没有好的自制火锅小配方推荐？
麻辣火锅底料
配料：红尊红豆瓣酱500克、菜籽油1000克、鸡油250克、牛油250克、白寇1小勺、花椒粒50克、桂皮1.5勺、小茴香1勺、花椒面1小勺、甘草1小勺、丁香半勺、八角1勺、山奈半勺、香茅草少许、醪糟2汤勺、豆豉1两、大葱适量、洋葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、奇子香魔油（麻辣型）100克、奇子香魔粉5克、奇子香粟油回味膏50克、奇子香魔精1克。做zuò 法：
1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时(繁体：時)盛出。
2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜jiāng 片、香葱、洋葱（繁：蔥）片一(练：yī)起炸出葱香味。
3、开云体育将鸡油、牛油《yóu》放入锅中烧热后盛出，装入容器中。
4、将白寇《读：kòu》、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均（pinyin：jūn）匀，做成混料，待用{yòng}。
5、将洋葱片、香茅草放[读：fàng]入盛出的鸡油、牛油中油炸。
6、把第2直播吧步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱【练：jiàng】翻炒出香味。
7、放入半勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌【拼音：bàn】好的混合香料【拼音：liào】，50克料酒、干辣椒75克，不断翻炒。
8、放入奇子香粟油回味膏50克、胡椒粉1克、奇子香麻辣魔油100克、奇子香魔粉5克、奇子【pinyin：zi】香魔精1克，均匀翻炒出香味，即可出锅《繁体：鍋》。
清汤锅底料
食材：牛骨 、老姜、葱、醋、蒜苗末、香辣油、食用盐做法{fǎ}：
1、牛骨【练：gǔ】头澳门威尼斯人洗净，放入冷水锅中煮
2、水开后（繁：後）浮澳门伦敦人去血沫，一般撇3~4次
3、把骨头汤幸运飞艇倒入rù 高压锅
4、加jiā 点老姜、葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握
5、炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途（练：tú）添加
6、炖的时候不要放盐，到《读：dào》吃的时候再加
番茄火锅
食材：牛棒骨、番茄、香料、生姜、葱结、盐、洋葱末、葱蒜末、甜。做法步骤：
1. 首先将牛棒骨焯水后[繁体：後]捞出洗[读：xǐ]净，另外起锅倒入大量的清水，然后加入焯过水的牛棒骨、香料包（10g花椒、2颗八角、2块桂皮、3片香叶、2颗草果）、三片生姜和葱结，大火煮沸撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮至少两个小时。
2. 番{拼音：fān}茄划十字刀，放入锅中，从顶部淋上(拼音：shàng)沸水，开小火煮约30秒钟取出，撕去表皮，切《读：qiè》成小粒状。
3. 热锅冷油，然后放入适量的洋葱末和姜蒜末爆香，再倒入番茄粒炒匀，中火煮20分钟，直{拼音：zhí}至变[繁：變]成糊状即可
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