酱鸭的制作方法【pinyin：fǎ】和配方

风干的腊鸭怎么做才好吃？腊鸭清洗干净，砍成小块，放到高压锅，加水，笋干一起炖半个小时。风干鸭怎么做才好吃？谢谢邀请:我们家乡风干鸭是不用盐淹制。到了三九天时间买回鸭子放在通风没有大阳的地方让它自已风干，它和盐淹制的风干鸭味道鸭完全不同

风干的腊鸭怎么做才好吃？

腊鸭清洗干净，砍成小块，放到高压锅，加水，笋干一起炖半个小时。

谢谢邀请:

我们家乡风干鸭是不用盐淹制。到了三九天时间买回鸭子放在通风没有大阳的地方让【pinyin：ràng】它自已风澳门威尼斯人干，它和盐淹制的风干鸭味道鸭完全不同。

今天给大家介绍下风干鸭炖酸菜的制法:

食材:风干鸭皇冠体育（繁：鴨）半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒酱，食盐，味精，葱段适量。

先将风干鸭斩好，洗净。酸菜切成寸cùn 段澳门新葡京。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。

取炖锅放入风干鸭，加入水以高入鸭极速赛车/北京赛车子为宜，放入姜片，加入料酒，大火炖开，小火慢炖一小时至七成熟时放fàng 入酸菜，自制辣椒酱，食盐慢炖至熟透，加入味精，出锅盛入碗中，放上葱段，即可食用