汤包怎么做汤汁多？本着搞科研的态度做美食，关注我，查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~一提到灌汤包你能想到什么？是用吸管就能吸出汤来，还是一口咬下去满嘴汤汁？既然叫灌汤包，肯定是少不了“汤”这个字的，不同于其他包子的做法，灌汤包一般是皮薄、馅儿满，用筷子轻轻夹起来晃动一下，能感觉到里面的汤汁，吃的时候要小心，要把汤汁都吸进嘴里
汤包怎么做汤汁多？
本着搞科研的态度做美食，关注我，查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~
一提到灌汤包你能想到什么？是用吸管就能吸出汤来，还是一口咬下去满嘴汤汁？既然叫灌汤包，肯定是少不了“汤”这个字的，不同于其他包子的做法，灌汤包一般是皮薄、馅儿满，用筷子轻轻夹起来晃动一下，能感觉到里面的汤汁，吃的时候要小心，要把汤汁都吸进嘴里。我家做灌汤包都是用牛筋来做的，牛筋冻可是好东西啊，低脂高胶原蛋白，是非常好的美容圣品！【烹饪流程】
1.小锅里加入花椒、小茴香和八角，加清水煮至水开后小火再煮5分钟，晾凉备用。
2.中筋面粉里加入热rè 水，搅拌{pinyin：bàn}成面絮后揉成面团，醒面20分钟后再揉至表面光滑，醒面1小（读：xiǎo）时。
3.两澳门博彩根大葱葱白切加入盐以后等一等。牛肉糜中加入姜末、蛋清、晾凉的调料水，搅拌均匀后朝着一个方向搅至上劲，然后加入被盐泡软的葱末，继续搅拌均匀，再将切碎的de 牛筋冻加进来，搅拌均匀。
4.醒面结束后澳门金沙将面团搓成长条状，切出面剂子，然后擀成外薄内厚的面皮，包入内馅【xiàn】儿，顶端留口。
5.起锅烧澳门新葡京(繁：燒)水，水开后把包子放进去，中小火蒸10分钟即可。
6.牛筋冻的做法：牛筋洗净后去除多余脂肪，切段冷水入锅，加料酒开火，水开后再（读：zài）煮5分钟捞出洗净备用。将八角、小茴香、桂皮、大葱、姜、花椒放入电饭煲或高澳门金沙压锅里，加入牛筋。电饭煲开启煮粥模式1个半小时，高压锅煮半小时。捞出牛筋，汤汁冷冻保存。
【重点与窍门】
1.和面的水得是热水，这样才能做出好口感的包子皮。2.牛肉馅儿一定要上劲才好吃，技巧是顺（读：shùn）着一个方向搅拌。
3.包包子的时候顶端留个口，防止包子皮被气体撑破【练：pò】。
4.包子蒸之前是比较有【练：yǒu】形的，蒸好以后就软踏踏了，这是因《yīn》为里面包满了汤tāng 汁。
澳门永利5.吃灌汤包一定要小心不要烫嘴(读：zuǐ)哦。
详细食谱我发在我的头条号上啦，专门发了一篇灌汤包的食谱，欢迎来看看@辅食记与食物恋
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