红烧肉做苦了怎么补救？加糖和水红烧肉苦味怎么去除？我也有过这经历，基本去不掉了……除非你换个做法，改成炖肉，你要确定是糖糊了而不是肉也糊了，肉如果糊了就只能扔掉的，因为有致癌物糖糊了的话，用冷水下肉，
红烧肉做苦了怎么补救？
加糖和水红烧肉苦味怎么去除？
我也有过这经历，基本去不掉了……除非你换个做法，改[读：gǎi]成炖肉，
你要确定是糖糊了而不是肉也糊了，肉如【练：rú】果糊了澳门永利就只能扔掉的，因为有致癌物
糖糊了的话，用冷水下肉，炒水，加点醋澳门新葡京，煮《zhǔ》几分钟把肉捞出来
再用炖肉的方【拼音：fāng】法做，就基本不会有糊味了~
请问红烧肉怎么做才不会苦，求大神指点？
谢谢邀请，很高兴回答你的问题，首先呢你要做家常做法的话，你确定自己要会熬糖色，最好用冰糖去熬，熬到发黄了大概再有十几秒就要发红了然后快速倒入凉水。注意，糖色要是熬的过了出来的味道就发苦。这就要靠自己掌握火候了，还有一种做法是不用熬糖色的，就是五花肉改刀汆水之后，另起锅放水倒进五花肉，葱姜爆香，加入适量的药料，桂皮，香叶，白芷，白扣，草果，山楂，陈皮，花椒，大料，少许干辣椒，药料也要煸香，煸炒好以后倒入锅中，调味放盐，味精，鸡精，冰糖，红曲米，海鲜酱，湖南辣妹子酱，生抽，料酒，白酒也少放一点点，老抽适量放别多了，开锅以后小火炖半个小时你就可以尝尝自己的手艺了，希望我的分享能帮助到你。
红烧肉苦味怎么去除？
你做的发苦一是你可能酱油放多了，另外有时候放花椒跟卤料的时候，量也不能放多，否则会苦。 红烧肉最好用啤酒或者可乐烧，加点冰糖烧最好。 火候控制：先用大火烧开，然后用小火炖，口感更好。。红烧肉糖色苦了怎么办？
谢谢邀请回答：
红烧肉糖色熬苦了最佳补救方fāng 法有几点：
1.下炸熟炸干的香芋，炸干的香亚博体育【拼音：xiāng】芋能把一部分汁与苦味吸进去，
2.下甘蔗渣，甘(读：gān)蔗有甜澳门博彩味，甜味能盖苦味，之说，同时渣也能吸走汁与苦味素！
3.放fàng 点酒大火热沸腾，水份蒸发的同时会带走一部分苦味，
4.放点白糖和甘【pinyin：gān】草粉也能中和苦味，
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