生【练：shēng】姜粉的功效

姜黄粉和姜黄素的功效作用一样吗？一、姜黄粉是原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料

姜黄粉和姜黄素的功效作用一样吗？

一、姜黄粉是原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味

二、姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，同时具有抗炎、抗【pinyin：kàng】氧化等药理作zuò 用

具体如下：1、利胆：该品或其钠盐有利胆作用。静脉注射时，可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中，胆盐、胆红素、胆甾醇排泄的绝对总量增加，脂肪酸成分保持恒定

2、抗kàng 菌：对金黄色葡萄球菌有yǒu 较强的抗菌效果。3、口服5～20mg/kg时，能抑制肌肉注射20mg/kg5-羟色胺引起的豚鼠胃损害。对扑热息痛引起的肝损（繁：損）害有保护作用

一、性质不同1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。二、特点不同1、姜黄素：不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色

按【pinyin：àn】OT-42方法测定。熔程179～182℃。姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光[读：guāng]、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差

2、姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味【拼音：亚博体育wèi】道，略有辣味、苦味。三、作用不同1、姜黄素：姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用

3、姜黄粉：可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加；姜澳门新葡京黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史，可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。参考资【练：zī】料来源：

姜黄粉是一种有效的无公害、无污染的绿色新资源饲料添加剂。它是天然的着色剂，可以增强动物的免疫力，促消化促生长。

1.在鸡饲料中的作用：改善肉鸡色泽，澳门博彩提高肉鸡品质，在鸭鹅（繁：鵝）养殖上有同样的效果；提高产蛋率，降低胆固醇含量

2.在猪饲料中的作用：产澳门新葡京仔《zǐ》成活率高，仔猪结实肥壮，提高日增重量7%左右，能预防仔猪白痢、腹泻、流感和胃积食等疾病，提高采食量，皮红毛亮，适口性好，不闹栏

3.在水产饲料中的作用：促进鱼的生长，提高平均增重，能预防鱼肠炎病、小瓜虫病、赤【练：chì】皮澳门永利病、细菌性烂鳃病、白嘴病和出血病等。

姜黄粉，咖喱的主要材料。所以你这道菜，应该叫做“咖喱石斛炖鸡”。