蒜苔炒{pinyin：chǎo}肉的家常做法大全

如何炒猪大肠？肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了

如何炒猪大肠？

肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。

当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃世界杯肥肠的人rén ，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了。

如何（pinyin：hé）清洗肥肠

先找把（练：bǎ）剪刀，剪去猪大肠外面的肥油。如果没有{yǒu}剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用《读：yòng》手撕，这就辛苦点。

去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果觉得比较麻烦，可以（pinyin：yǐ）直接用剪刀把大肠(繁体：腸)沿着肠道慢慢剪开。

然后加点面粉和盐到盆里，再【拼音：zài】加少许水，使劲反复搓洗猪大【拼音：dà】肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。

如[读：rú]果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用【pinyin：yòng】食盐即可。最后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

无法拒绝的肥肠【繁体：腸】诱惑

-香辣【极速赛车/北京赛车练：là】肥肠-

By 安【拼音：ān】小厨520

用料《读：liào》

主（读澳门巴黎人：zhǔ）料：肥肠200克

辅【练：fǔ】料：尖椒50克（繁：剋）、花椒10克、干辣椒20克、葱段10克、姜片【拼音：piàn】10克、鸡蛋2枚、土豆淀粉适量、香辣酱10克、鸡精5克、糖3克、香油3毫升

做法（练：fǎ）

1.将整根肥肠（繁：腸）里外《读：wài》清洗干净，加入适量【拼音：liàng】的花椒(5g)、葱姜(各5g)、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。

2.将肥澳门银河肠改刀成小块{pinyin：kuài}，鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地裹在肥肠的外面。

3.锅中{拼音：zhōng}放油（500ml），中火加热到五《读：wǔ》成热时，将肥肠放入炸到非常金黄、外(拼音：wài)酥里嫩，捞出控油。

4.锅中留底油，中火加热到五成热，放入干辣椒、花椒、葱姜片，爆香。

5.之zhī 后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠、尖椒段，炒香。

6.澳门威尼斯人出锅时加入鸡精、糖和香油即可《kě》。