玉米面发糕怎么蒸？大家好，我是爱做饭的文子，一个在家带三娃的全职妈妈利用闲暇之余给大家分享美食。玉米面发糕怎么蒸？我的回答是：玉米面发糕是我们生活中很常见的一种美食，即可以拿来做主食又可以拿来做甜点，其蓬松暄软，香甜可口深受人们的喜爱
玉米面发糕怎么蒸？
大家好，我是爱做饭的文子，一个在家带三娃的全职妈妈利用闲暇之余给大家分享美食。玉米面发糕怎么蒸？我的回答是：玉米面发糕是我们生活中很常见的一种美食，即可以拿来做主食又可以拿来做甜点，其蓬松暄软，香甜可口深受人们的喜爱。其实玉米面发糕的做法很简单，只是有些朋友没有掌握好比例，做出的发糕不起还发黏。今天我给大家分享怎样做发糕不发黏的经验和方法。只要按照步骤来做，一次就会成功【玉米面发糕】
准备食材：细玉米面150g，面粉250g，白糖20g，酵母5g，温水320g，无铝泡打粉2g做(zu澳门永利ò)法与步骤：
①盆中倒入准备好的玉米面和面粉，加入无铝泡打粉和白糖先混合均匀。加入酵母，把温水一点点的倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，当搅至细腻无颗粒的稠面糊时，就可以不用加水了，加水量可以根据面粉的吸水性酌情加减，但是必须要搅成细腻无颗粒的粘稠面糊（如下图所示）。如果面糊太稀在蒸制过程中水分蒸发不出去，所以导致蒸出的发糕发黏。盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
②面糊发酵好后，用筷子多次搅拌（拼音：bàn）排开云体育出面团中的气体，搅拌至面糊的体积变为发酵前的体积大小即可。
③模具刷油，倒入面糊，用铲子整理一下（读：xià），放上红枣，盖上保鲜膜二次醒发20~30分钟【pinyin：zhōng】。
④冷水上锅，大火烧开，上汽后世界杯大火蒸40分钟，关火再闷《繁体：悶》5分钟出锅。蓬松柔软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。
做玉（练：yù）米面发糕的三个关键：
一、拌的面糊要稠一点，面糊稀蒸出的直播吧de 发糕发黏。
二、二次醒发充{练：c亚博体育hōng}分，蒸出的发糕不塌陷。
三、玉米面[繁：麪]的量不能多于面（繁体：麪）粉的量，因为玉米面不含面筋，蒸出的发《繁：發》糕易塌陷。
以上是我做发糕的个人经验，如果您有不【pinyin：bù】同的意见，欢迎在下方评论区留言。如果您赞同我的观点，别忘记点赞转发哦，您的点赞是对我最大的支持！感谢您[pinyin：nín]的阅读！
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